Se durante la prima settimana di agosto non siete ancora andati in ferie o vi trovate nel mantovano come turisti, vi ricordiamo che il 3-4-5-6-7 agosto 2018 nel centro storico di Barbassolo di Roncoferraro (Mn) ci sarà la FESTA DAL SALTAREL (risotto de.co.), organizzata come ogni anno, dal Comitato Manifestazioni locale.
Una manifestazione ormai consolidata ed apprezzata anche dagli estimatori del famoso gamberetto d’acqua dolce che per gustare i piatti tipici della cucina mantovana ovvero, il risotto coi saltarei e la frittata coi saltarei arrivano a Barbassolo da ogni luogo.
- Risotto e saltarei
- Risotto alla pilota
- Frittata coi saltarei
- Saltarei con polenta
- Bistecca di cavallo
- Cotto alla brace
- Salamelle e polenta
- Cotechino con lingua
- Pollo ai ferri
- Patatine fritte
- Grigliata di verdure
Bisogna precisare che il gustoso saltarel viene pescato nei canali attorno al comune di Roncoferraro e cucinato dai bravissimi mastri risottai dove la ricetta viene gelosamente custodita anche se, alcune peculiarità dell’ottima riuscita è soprattutto la qualità del riso, coniugata alla selezione della polpa di pesce gatto con l’aggiunta dei saltarei fritti.
La Festa del Saltarel ogni anno è un successo grazie all’infaticabile lavoro portato avanti da un centinaio di volontari impegnati nei propri ruoli.
Nelle cinque serate oltre alla buona cucina gli organizzatori hanno messo a disposizione gratuitamente l’area spettacoli per intrattenere il pubblico.
(foto di repertorio web)
(GB)