Tuberfood 1-2-3|8-9-10|15-16-17-18 ottobre 2021 torna nella tensostruttura riscaldata di Piazza Malavasi a Borgofranco sul Po torna, dopo un anno di fermo causa Covid, l’attesa FIERA NAZIONALE DEL TARTUFO BIANCO: Venerdì e sabato dalle ore 19,30. La domenica aperti anche a pranzo dalle ore 12:00. Dieci giorni di gusto con i migliori piatti a base di tartufo bianco.
I tre fine settimana saranno all’insegna del tartufo, in tutte le sue varianti: specialità enogastronomiche presso la Tensostruttura di Piazza Malavasi, approfondimenti culturali sul ricercato fungo ipogeo presso il Tru.Mu. (Truffle Museum) di Bonizzo (MN).
Prenotazione e green pass sono obbligatori.
Presentata a Palazzo della Cervetta a Mantova la 27esima edizione della Fiera Nazionale del Tartufo Bianco di Borgofranco sul Po, nel comune di Borgocarbonara. All’incontro sono intervenuti: Lisetta Superbi, sindaco di Borgocarbonara; Mariaelena Gabrielli, presidente della Proloco di Borgofranco sul Po; Alberto Borsari, presidente del Consorzio Oltrepò Mantovano
Gli organizzatori hanno deciso di non lasciare trascorrere un altro anno senza l’evento che nel corso del tempo si è consolidato come uno dei più attesi non solo della provincia di Mantova, ma anche di quelle limitrofe. Nonostante le difficoltà, burocratiche e di gestione, legate al periodo che stiamo vivendo, la voglia di dare continuità a una tradizione ultraventennale e a un evento che rappresenta un importante momento di promozione del territorio, ha prevalso e ha convinto i volontari della Pro Loco a unire le forze e presentare un programma di dieci giorni di Fiera, che oltre alla parte gastronomica, prevede altre iniziative legate alla cultura popolare e alla peculiarità del territorio.
Borgofranco sul Po, infatti, sorge sulle rive del fiume Po, in una zona particolarmente umida che fa sì che il tartufo bianco trovi terreno fertile per crescere spontaneamente e anche una “casa”, che simboleggia alla perfezione cosa significa questa prodotto pregiato per il territorio, ovvero il TRU.MU “Truffle Museum – Museo del Tartufo” di Bonizzo.
Il programma dell’evento si aprirà venerdì 1 ottobre alle ore 18 al TRU.MU con il convegno “Tartufo e territorio: biodiversità e misure di salvaguardia”; a seguire taglio del nastro della Fiera Nazionale del Tartufo in Piazza Malavasi. Diversi poi gli appuntamenti in programma nel corso delle domeniche pomeriggio: il 3 ottobre “Coloriamo la Piazza: i bambini disegnano con i gessetti sull’asfalto”; il 10 ottobre intrattenimento con artisti di strada; il 17 ottobre dimostrazione di mestieri di una volta.
Inoltre quest’anno, ogni domenica, sarà possibile partecipare a visite guidate alla ricerca e alla raccolta del tartufo in collaborazione con l’Associazione “Trifulin Mantuan”.
L’area Camper attrezzata è ad uso gratuito ed è anche possibile noleggiare biciclette, sempre gratuitamente, per visitare il territorio in libertà.
La Fiera Nazionale del Tartufo Bianco di Borgofranco sul Po è patrocinata da: Comune di Borgocarbonara, Provincia di Mantova, Ersaf, Consorzio Oltrepò Mantovano, Associazione Nazionale Città del Tartufo, Camera di Commercio di Mantova, Unpli Nazionale e Unpli Lombardia, Consorzio di Bonifica Terre dei Gonzaga in Destra Po, Gal Terre del Po e Aipo.