Venerdì 5 aprile, presso la Casa del Mantegna ha avuto luogo la presentazione della prima edizione territoriale della Rassegna dei caseifici del Parmigiano Reggiano dell’Oltrepò Mantovano, che si terrà il 13 e 14 aprile presso Villa Angeli di Pegognaga.
Il Sindaco di Pegognaga Zilocchi nel suo intervento ha evidenziato come l’Amministrazione ha fortemente voluto grazie alla preziosa collaborazione della Cooperativa San Lorenzo ed il supporto del Consorzio del formaggio Parmigiano Reggiano, organizzare questa prima edizione credendo nel carattere prettamente culturale della manifestazione, all’interno della quale si svilupperanno tematiche legate alla sostenibilità e alla biodiversità del nostro territorio, grazie ai valori veicolati dalla filiera del Parmigiano Reggiano nell’Oltrepo’ Mantovano.
Una filiera, continua Zilocchi, in cui è forte l’attenzione verso la sostenibilità economica, ambientale e sociale, forte anche dell’esperienza cooperativa su tutto l’Oltrepo’, che grazie a questa Rassegna può raccontare al cittadino e consumatore tutto ciò che accade ogni giorno sotto i nostri occhi nel suo valore di comunità.
Il presidente della Cooperativa San Lorenzo di Pegognaga, Gandolfi, durante il suo intervento ha riconosciuto questa iniziativa come un’opportunità fondamentale per diffondere al di fuori del nostro territorio le caratteristiche uniche della nostra filiera.
Situata nella parte più settentrionale del comprensorio di produzione, continua Gandolfi, questa zona ha una storia e specificità proprie che contribuiscono significativamente al valore del Parmigiano Reggiano.
La storia trentennale della Cooperativa San Lorenzo è un esempio tangibile di collaborazione e spirito imprenditoriale nel basso mantovano. Gli oltre 120 soci sono uniti da legami solidi e operano in un contesto sociale e territoriale in continua evoluzione, affrontando le sfide moderne attraverso progetti innovativi e collaborazioni.
Il presidente della sezione di Mantova del Consorzio del formaggio Parmigiano Reggiano, impossibilitato ad essere presente alla conferenza stampa in quanto impegnato a Roma in uno degli eventi celebrativi del 90° anniversario di fondazione del Consorzio di Tutela, ha mandato un messaggio dove ha sottolineato come la Sezione di Mantova ed il Consorzio tutto, con entusiasmo hanno aderito alla rassegna e la presenza di tanti caseifici dell’ oltrepò che interverranno in diversi modi all’iniziativa testimonia la volontà degli stessi di divenire protagonisti nella presentazione del loro “speciale” prodotto.
INTERVENTO SINDACO DI PEGOGNAGA MATTEO ZILOCCHI
Il Comune di Pegognaga ha fortemente voluto, grazie alla preziosa collaborazione della Cooperativa San Lorenzo e il supporto del Consorzio del formaggio Parmigiano Reggiano, organizzare la prima edizione territoriale della Rassegna dei caseifici dell’Oltrepò Mantovano.
Crediamo, infatti, nel carattere prettamente culturale della manifestazione, nella quale si svilupperanno tematiche legate alla sostenibilità e alla biodiversità del nostro territorio, grazie ai valori veicolati dalla filiera del Parmigiano Reggiano nell’Oltrepò Mantovano.
Una filiera in cui è forte l’attenzione alla sostenibilità economica, ambientale e sociale, forte anche dell’esperienza cooperativa su tutto l’Oltrepò, che grazie a questa Rassegna può raccontare al cittadino e consumatore tutto ciò che accade ogni giorno sotto i nostri occhi nel suo valore di comunità.
Grazie per l’attenzione.
INTERVENTO PRESIDENTE DELLA COOPERATIVA SAN LORENZO DI PEGOGNAGA ALESSANDRO GANDOLFI
Oggi ci riuniamo per discutere l’importanza della Rassegna dei Caseifici Mantovani e le peculiarità straordinarie della nostra filiera nel territorio del basso mantovano.
La Cooperativa San Lorenzo di Pegognaga ha sostenuto con vigore questa iniziativa, riconoscendola come un’opportunità fondamentale per diffondere al di fuori del nostro territorio le caratteristiche uniche della nostra filiera. Situata nella parte più settentrionale del comprensorio di produzione, questa zona ha una storia e specificità proprie che contribuiscono significativamente al valore del Parmigiano Reggiano.
La storia trentennale della Cooperativa San Lorenzo è un esempio tangibile di collaborazione e spirito imprenditoriale nel basso mantovano. I nostri oltre 120 soci sono uniti da legami solidi e operano in un contesto sociale e territoriale in continua evoluzione.
Abbiamo affrontato le sfide moderne come la sostenibilità ambientale, il benessere animale e la riduzione dell’uso di farmaci, attraverso progetti innovativi e collaborazioni con Università e Centri di ricerca. Il nostro obiettivo è garantire lo sviluppo equilibrato della filiera nel territorio, sostenendo le aziende agricole e i caseifici cooperativi ad esse collegati.
Il basso mantovano si distingue per l’alto livello di managerialità e gli investimenti in tecnologia, che ci consentono di produrre sempre meglio e di soddisfare i requisiti più rigorosi. I giovani agricoltori del nostro territorio sono particolarmente orientati all’innovazione e alla tecnologia.
La costituzione di “Comunità Energetiche” per la produzione di energia solare dai tetti dei fabbricati agricoli e la produzione di biogas da letame e liquame degli allevamenti sono esempi tangibili del nostro impegno per un’economia circolare e sostenibile.
In linea con la politica del Consorzio del Parmigiano Reggiano, è giunto il momento di aprire un canale diretto di comunicazione con i cittadini e i consumatori. Siamo parte di una “Comunità” che cerca integrazioni virtuose e siamo qui per raccontare ciò che stiamo facendo e gli sforzi che stiamo mettendo in atto.
Grazie per la vostra attenzione.
INTERVENTO DEL PRESIDENTE SEZIONE DI MANTOVA DEL CONSORZIO DEL FORMAGGIO PARMIGIANO REGGIANO CRISTIAN ODINI
Buongiorno a tutti,
saluto e ringrazio per l’interesse gli intervenuti alla presentazione della prima edizione itinerante della Rassegna dei Caseifici dell’oltrepo’ mantovano che segue la primissima tappa zero, svolta nel 2023 in occasione di: Fiera Millenaria.
Mi trovo impossibilitato a presenziare personalmente perché impegnato a Roma in uno degli eventi celebrativi del 90° anniversario di fondazione del Consorzio di Tutela, ed anche a questa particolare ricorrenza si lega l’evento organizzato dal comune di Pegognaga, per divulgare dentro e fuori comprensorio le caratteristiche della filiera e del prodotto Parmigiano Reggiano: fiore all’occhiello del nostro territorio.
La sezione di Mantova che mi onoro di rappresentare ed il Consorzio tutto, con entusiasmo hanno aderito all’iniziativa promossa e organizzata dal comune di Pegognaga, la presenza di tanti caseifici dell’ oltrepò che interverranno in diversi modi all’iniziativa testimonia la volontà degli stessi di divenire protagonisti nella presentazione del loro “speciale” prodotto.
Nell’ attesa di condividere personalmente con voi il ricco calendario di appuntamenti per sabato e domenica 13 e 14 Aprile in Villa Angeli… consentitemi di augurarvi una: “Buona rassegna dei caseifici dell’Oltrepo mantovano”