San Valentino, la fantasia nel piatto negli agriturismi di Terranostra Mantova
Gli agriturismi di Terranostra Mantova celebrano San Valentino a tavola, con cene a tema, ingredienti a km0 e con abbinamenti con i vini o le birre del territorio, fino al caviale “limited edition” proprio per celebrare la festa degli innamorati, venerdì 14 febbraio.
Dalla tartare di manzo con salsa cremosa al radicchio e carciofi fritti (antipasto dell’agriturismo Corte Casella) allo storione grigliato, patate rosa e pesto di limone fermentato (secondo piatto della Tap Room Il Luppolajo di Castel Goffredo, abbinato a una delle agri-birre artigianali), dall’arrotolato di faraona ai profumi della tradizione mantovana con profumi croccanti, che sarà accompagnato da uno dei vini selezionati dalla Cantina Ricchi per l’iniziativa “San Valentino DiVino” nel relais La Casina di Cavriana, fino ai bigoli al torchio in salsa afrodisiaca (una sorpresa dell’agriturismo Madriles di Asola. E poi, ancora, il risotto con porro e carciofi croccanti, una delle proposte dell’agriturismo Il Grappolo di San Benedetto Po o il raviolo al carciofo e robiola con burro versato al timo, parte di un menù articolato dall’agriturismo Loghino Belsito. O, come l’agriturismo Loghino Caselle, coniuga interpreta i prodotti del territorio con fantasia e – è il caso di dirlo, vista la ricorrenza – amore, a partire dal risotto con cappuccio rosso, mela e fonduta di Grana Padano Dop.
C’è anche chi punta sull’abbinamento fra cibo del territorio e musica dal vivo (agriturismo Rossi di Suzzara) e chi, come Cru caviar, brand del caviale della famiglia Bettinazzi di Goito, scommette su edizioni speciali.
Tutte le proposte saranno consultabili sulla pagina Facebook di Coldiretti Mantova.