Martedì 9 aprile 2019 alle ore 21.00 presso la Sala Conferenze Palazzo dei Principi di Correggio “Dall’Antica Tradizione: l’Arte del Nocino” a cura di Laura Zini, Sommelier A.I.S. e “Presentazione del Palio 2019” a cura di Paolo Davolio, Presidente della Compagnia del Nocino di Fabbrico sarà presentata la manifestazionezione che vedrà protagonisti i Comuni di Fabbrico, Rolo, Rio Saliceto, Campagnola Emilia, Novellara, Campegine, Guastalla, San Benedetto Po e Gualtieri.
PUNTI DI RACCOLTA E REGOLAMENTO 2019
La “COMPAGNIA DEL NOCINO“ di Fabbrico (Reggio Emilia) è un’associazione di carattere culturale nata nel 2003 da un gruppo di persone appassionate al nocino inteso come prodotto della tradizione e della cultura popolare.
Come scrivono i soci sul sito dedicato a questo eccellente prodotto: – A Fabbrico il nocino si fa da sempre e la Compagnia vuole valorizzare il rito familiare della sua preparazione e salvaguardarne l’antica ricetta. Nel 2017, al fine di ampliare le proprie collaborazioni e i confini territoriali e culturali dell’iniziativa, ha promosso, insieme al Gruppo Volontari di S. Maria e alla Pro Loco di Novellara, il “PALIO DEL NOCINO DELLE TERRE BASSE”, che ha visto in gara 291 campioni.”
Fra i compiti statutari, oltre la realizzazione del palio, “l’organizzazione di corsi, conferenze, convegni, pubblicazioni, spettacoli, mostre, ecc., volti ad approfondire la conoscenza del liquore nocino come elemento della tradizione e della cultura popolare”.
La partecipazione occasionale a fiere specialistiche sui temi comuni della salvaguardia delle tradizioni alimentari e delle antiche ricette è finalizzata anche alla raccolta fondi per la realizzazione del progetto “Palio del nocino di San Giovanni”.
Ricetta del Nocino http://www.compagniadelnocino.it/index_file/Page489.htm
GB