Il Festival della Mostarda torna con una nuova kermesse gastronomica diffusa e digitale.
Dal 6 all’8 ottobre 2023 Il Festival della Mostarda torna con il “Villaggio della Mostarda”, uno spazio espositivo presso i Giardini di Piazza Roma, in collaborazione con la Festa del Salame, in cui i produttori di mostarda potranno esporre e presentare i propri prodotti.
In tale occasione verranno organizzati degli eventi divulgativi per la valorizzazione della mostarda e dei suoi abbinamenti.
In particolare: Venerdì 6 ottobre dalle 10.00 alle 12.00 “Salame e Mostarda”; sempre Venerdì 6 ottobre, dalle ore 18.00 alle ore 19.00 “Le degustazioni del Consorzio: Salame Cremona IGP E Mostarda Cremonese”; Sabato 7 ottobre alle ore 10.00 “Mostarda e cotognata in un ricettario del 1800”; Domenica 8 ottobre, alle ore 10.00 “Quale mostarda per quale salume”
Il festival presenterà un ricco programma di degustazioni a cura delle realtà enogastronomiche e dei ristoranti del territorio. Dopo il successo delle precedenti otto edizioni, l’evento ha trovato nuove modalità per valorizzare l’antico prodotto della tradizione culinaria cremonese, anche grazie alle tecnologie digitali.
L’elenco dei produttori che saranno presenti durante Il Villaggio della Mostarda, che si terrà dal 6 all’8 ottobre a Cremona presso i Giardini di Piazza Roma, i quali esporranno e presenteranno i propri prodotti:
Sperlari
Fieschi 1867
hosteria 700
Leccornie doc
il Poeta Contadino
Sanavra – Mostarda Cremonese
Secondo Vergani S.P.A.
Luccini
Bottega del gusto Cremona
Venerdì 6 ottobre dalle 10:00 alle ore 12:00, presso Il Villaggio della Mostarda, si terrà l’evento “Salame e Mostarda: due prodotti tipici legati alla storia e alle tradizioni di Cremona e del suo territorio”.
Nel corso dell’incontro, Carla Bertinelli Spotti, studiosa della storia di Cremona, illustrerà le caratteristiche che rendono unico il salame Cremona IGP e gli abbinamenti interessanti con la mostarda di Cremona.
Come avvenuto nelle scorse edizioni, anche quest’anno sarà possibile approfondire la storia di questo alimento, le sue origini e l’importanza che ha avuto nel passato.
Sempre Venerdì 6 ottobre , dalle ore 18:00 alle ore 19:00 – “Le degustazioni del Consorzio: Salame Cremona IGP e Mostarda Cremonese”
Cosa succede se uniamo il salame Cremona IGP alla mostarda cremonese? Senza alcun dubbio, si genera un mix esplosivo, in grado di travolgere ogni tipo di palato e lasciare senza parole chi lo assaggia. Sarà possibile degustare l’abbinamento di queste eccellenze del territorio cremonese, sotto la guida esperta dei Maestri Assaggiatori ONAS (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Salumi), per comprenderne al meglio le caratteristiche e le peculiarità di questi due fantastici prodotti.
Sabato 7 ottobre alle ore 10:00, presso Il Villaggio della Mostarda, si terrà l’evento “Mostarda e cotognata in un ricettario del 1800”: in seguito al ritrovamento da un fondo librario lasciato alla Biblioteca Statale di Cremona di quaderni e ricettari del 1800, Carla Bertinelli Spotti presenterà la parte dedicata alle ricette di mostarda e cotognata da cui è stata tratta una pubblicazione che verrà distribuita in occasione dell’evento.
Domenica 8 ottobre, alle ore 10:00 “Quale mostarda per quale salume”