Nelle sale del Mandarin Oriental Hôtel Milan si è svolta la cerimonia annuale di consegna dei premi nazionali assegnati dall’Académie Internationale de la Gastronomie. A fare gli onori di casa Paolo Petroni che, nella sua duplice veste di presidente dell’Accademia Italiana della Cucina e vice presidente dell’Académie Internationale de la Gastronomie, ha fatto gli onori di casa.

Petroni ha presentato Gérald Heim de Balsac, segretario generale dell’Académie Internationale de la Gastronomie. Gèrald Heim de Balsac ha illustrato brevemente la funzione dell’Académie Internationale de la Gastronomie che ha sede a Parigi ed è una rete che riunisce 24 Accademie nazionali. L’Accademia Italiana della Cucina è uno dei membri fondatori, insieme a Francia, Spagna e Svizzera. Continua a leggere →