Il sottotitolo è curioso e vario:” Territorio, enogastronomia, ambiente: inclusione e sostenibilità” e l’ha scritto l’organizzatore, legale di enti pubblici ma soprattutto anche grande jazzista, ma dietro di questo, accanto a tutto questo c’è, soprattutto, una curiosità: Edoardo Raspelli, il cronista della gastronomia, accanto alla tavola con vini monferrini ed il panettone delle feste, canterà: Jannacci, Gaber, De André…