La festa della conversione di san Paolo, che cade il 25 GENNAIO, è una data molto importante per le previsioni meteorologiche.

La tradizione medievale in uso ancora oggi in alcuni paesi d’Italia, la notte tra il 24 e 25 gennaio vede la cipolla protagonista per la sua lettura divinatoria. Il mese di gennaio segna il pieno inverno, e soprattutto in passato era necessario per i contadini iniziare a predisporre le semine per l’annata futura e cercare di prevedere il clima. L’usanza principale era quella di utilizzare una cipolla e del sale.

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