Per la rassegna I cinque sensi, nuovo appuntamento con IL GUSTO, giovedì 22 giugno, ore 21 nella Sala Paolo Pozzo del Museo Diocesano Francesco Gonzaga di Mantova (piazza Virgiliana 55).  A curare la serata sarà Bruno Cavallaro, Ass. Culturale Symposion, in collaborazione con Azienda agricola Porc a l’Ora. L’incontro affronterà il tema del mutamento del gusto avvenuto nel periodo illuminista che ha gettato le fondamenta per l’attuale concezione dei sapori. Scopriremo come prima di tale “rivoluzione francese” del gusto i sapori fondamentali fossero nove anziché gli odierni quattro. Continua a leggere →