La notizia della rilevazione del virus della PSA (Pesta suina africana) all’interno delle carcasse di alcuni cinghiali tra Piemonte e Liguria ha portato con sé, oltre che conseguenze a livello sanitario, anche possibili effetti sul commercio di carni suine.
CARNE DI SUINO
SUINICOLTURA, MANTOVA E BRESCIA LE PIU’ COLPITE ROLFI: “BLOCCO CARNI DA PARTE DELLA CINA È INACCETTABILE”
ASSESSORE SCRIVE A CONSOLE: ASSOCIARE COVID A CARNE LOMBARDA È FUORI DAL MONDO
MILANO -“Il mercato cinese è fondamentale per la suinicoltura lombarda e italiana, soprattutto per quanto riguarda le parti del maiale non interessate dalla filiera del prosciutto. La Lombardia è la prima regione d’Italia, alleviamo più della metà dei suini nazionali. Chiediamo al Governo italiano di alzare la voce contro il blocco cinese delle importazioni della carne italiana”. Lo ha detto l’assessore regionale lombardo all’Agricoltura, Alimentazione e Sistemi verdi, Fabio Rolfi, in merito al blocco dell’importazione di alcuni container di carne suina italiana da parte della Cina.
Continua a leggereSAN GIOVANNI DEL DOSSO – SAPORI PERDUTI. CENA GOURMET A BASE DI CARNE DI SUINO ED ERBE SELVATICHE
Tornano gli appuntamenti gourmet di Mantova Golosa dedicati ai sapori del territorio e alla riscoperta di ingredienti naturali, attraverso combinazioni originali e sorprendenti.
Mercoledì 17 ottobre (ore 20) è in programma una cena gourmet guidata, alla scoperta della carne di suino e delle erbe spontanee alla Ristosalumeria di San Giovanni del Dosso (MN). “Sapori perduti” è il titolo dell’evento, realizzato in collaborazione con Salumificio Pedrazzoli e Fabio Bortesi (“Il Tarassaco”), esperto di erbe spontanee. Continua a leggere