Il gambero di fosso è un piccolissimo gambero lungo circa due centimetri, che vive nelle acque sorgive della pianura padana. Soprattutto nel mantovano lo troviamo nelle risaie e nei fiumi e canali che costeggiano i paesi per questo, è molto apprezzato e compare in alcune ricette tradizionali. Come tradizione vuole, ormai da 24 anni, il Comitato manifestazioni di BARBASSOLO frazione di Roncoferraro organizza da venerdì 4 a lunedì 7 agosto la FESTA DEL SALTAREL. Continua a leggere →