Cresce la lista dei Distretti del cibo in Emilia-Romagna. Dopo quello dei Salumi Dop Piacentini, del Biodistretto “Romagna distretto bio simbiotico”, del Prosciutto di Modena Dop e dell’Aceto balsamico di Modena, ora è la volta del Distretto della Pera dell’Emilia-Romagna. Riconosciuto come tale da un apposito atto della Regione, avrà come sede legale Ferrara.
Ebbene sì, la ciliegia di Ceresara presto entrerà nel “regno” dei prodotti delle De.C.O. comunali, raggiungendo così due ricette tipiche del territorio come il tortello di ciliegia e la “Dolceresa”, dolce sempre a base del frutto tipico del comune dell’Alto mantovano.
L’idea è partita da una decina di produttori frutticoli, tra i quali diversi associati di Confagricoltura Mantova, decisi a far ottenere al prodotto tipico delle loro terre un giusto riconoscimento: «L’iter burocratico – spiega Stefano Ruffoni, produttore agricolo associato a Confagricoltura Mantova – prevede uno studio agronomico del territorio, uno studio gastronomico e uno storico, per ricostruire la tradizione di un prodotto che risale al 1500».
Tre tour aperti alla cittadinanza per scoprire gli ambienti rinaturalizzati con le opere del maxi progetto coordinato dal Parco del Mincio.
Si comincia con la tappa Pozzolo-Ponti sul Mincio
Sono 28 le opere previste in 21 comuni mantovani nell’ambito del progetto “Tessere di natura”, e per mostrare come i lavori di ricostituzione ecologica stiano restituendo naturalità ai territori, il Parco del Mincio organizza Cantieri Aperti, un ciclo di visite guidate gratuite in otto punti chiave della complessa operazione, a valenza ambientale e paesaggistica, di cui l’ente è capofila. Con partenza in bus navetta alle ore 9:30 da piazzale Porta Giulia, a Cittadella, le visite gratuite sono aperte alla cittadinanza e si svolgeranno a rotazione nell’Alto, Basso e Medio Mincio. Continua a leggere