REGGIOLO (RE) – Una bella giornata di sole e successo di pubblico domenica 11 febbraio per la sfida dei norcini di “Per non perdere il sapore” a Reggiolo, l’iniziativa è stata organizzata dalla Pro loco insieme alle associazioni di volontariato e i commercianti di Reggiolo.

Alla XX edizione hanno partecipato decine di maestri norcini delle province di Reggio Emilia, Modena e Mantova che, per tutta la giornata, hanno mostrato le antiche tecniche di lavorazione del maiale suscitando grande curiosità tra i visitatori. Accompagnata dal profumo della cottura del grasso, tra i paioli fumanti è poi cominciata la sfida per la preparazione dei ciccioli più buoni, “i grasöi po bun ad Rasöl”, per decretare i vincitori del terzo “Palio del norcino”.  Continua a leggere →