Del maiale non si butta via niente, figuriamoci la sua cultura!
dal 26 ottobre al 5 novembre 2017
Il 26 ottobre 2017 apre la prima edizione di Pinky Mantova – Vita, morte e miracoli del maiale; un evento nato nell’anno in cui Mantova è Concapitale Italiana dell’Enogastronomia (insieme a Bergamo, Brescia e Cremona) per celebrare il maiale (in dialetto mantovano gugiöl) come prodotto tipico e unico dell’enogastronomia mantovana e italiana.
Il gastronauta Davide Paolini ha scritto sul “Sole24Ore” che i salutisti vogliono trasformare i ristoranti in farmacie, un luogo dove il piacere del cibo diventa pura alimentazione. I mantovani, legati da una storia secolare all’allevamento Continua a leggere