La tradizione delle uova di Pasqua è molto antica. Essa nacque prima di Cristo, con la cena pasquale ebraica. Nel mondo cristiano l’uovo divenne simbolo della Resurrezione di Cristo fin dai tempi di sant’Agostino, alla fine del quarto secolo, ma solo dopo l’anno Mille, data fatidica che secondo molte credenze popolari avrebbe dovuto segnare la fine del mondo, radicò l’uso soprattutto nelle campagne di scambiarsi nel giorno di Pasqua uova di gallina, di piccione, di quaglia o di altri volatili da cortile.