La giornata uggiosa di domenica non ha fermato il pubblico che ieri è ha invaso Reggiolo per l’appuntamento con la XXI edizione di “Per non perdere il sapore” e la sfida tra i norcini. I mastri macellai delle province di Reggio Emilia, Modena e Mantova si sono incontrati in Piazza Martiri per sfidarsi trai paioli fumanti, preparare il cicciolo più buono e mostrare le antiche tecniche di lavorazione del maiale suscitando grande curiosità tra i visitatori.

Il sindaco Angeli premia Ermes Beltrami

La gara, suddivisa in due categorie con cottura a legna o cottura a gas, ha visto trionfare nella categoria “Cottura a gas” Ermes Beltrami di San Martino in Rio. Continua a leggere →