Drink CROC ‘N TONIC del The Jerry Thomas Speakeasy di Roma

Siamo andati alla ricerca di drink ricercati e per non rischiare di bere sempre gli stessi, abbiamo chiesto qualche idea a chi dei cocktail se ne intende: cioè alcuni dei cocktail bar migliori di Roma che hanno accettato di svelarci il loro drink. In questi cinque appuntamenti settimanali ce ne sarà per tutti i gusti, per tutte le basi, per tutti i colori. Questa settimana offriamo ai nostri lettori una ricetta del Jerry Thomas Speakeasy, bar in posizione 50 nella classifica World Best Bars 2019.

DRINK: CROCK ‘N TONIC

BARTENDER: la crew del The Jerry Thomas Speakeasy di Roma

INGREDIENTI: 50 ml Crocodile Gin – Acqua tonica

Bicchiere: Collins

IL DRINK

Riempire un bicchiere con del ghiaccio fino al bordo, versare il Crocodile Gin e lasciare la bottiglia di acqua tonica on the side, aperta e a fianco del bicchiere, in modo tale che il cliente possa riempire a piacere.

Un gin tonic fresco e semplice, ma al profumo e sapore del Crocodile Gin, marchio Del Professore, realizzato nella distilleria Quaglia. Crocodile Gin è infatti un gin fresco e schietto, realizzato con ginepro, agrumi, coriandolo e ricco di intense note di sambuco e pepe giamaicano. Al palato è pieno, delicatamente ammorbidito da note di vaniglia e altre spezie esotiche. 

Un drink nato nel The Jerry Thomas Speakeasy,  www.thejerrythomasproject.it, primo ‘secret bar’ italiano, quest’anno in posizione 50 nella lista del The World Best 50 Bars, nato a Roma dieci anni fa con l’idea di riportare alla luce uno stile di miscelazione ormai dimenticato.

Nel 2010 un gruppo di bartender decide di dare vita a questo piccolo Club nel cuore della Capitale mettendo a disposizione di colleghi, appassionati e curiosi un luogo dove sperimentare e condividere le loro particolari esperienze. Gli anni che seguono sono fatti di viaggi, ricerca, studio, scambi culturali, seminari e tanta determinazione che permette al The Jerry Thomas Speakeasy di entrare per ben cinque volte nella classifica dei “50 World Best Bar”.

Nel 2013 dopo una lunga e minuziosa ricerca storica e tecnica, vede la luce il “Vermouth Del Professore”, primo di una lunga serie di prodotti ideati in collaborazione con le Distillerie Quaglia, compresi tre gin di altissima qualità. E lo scorso anno esce anche “Twist on classic – I grandi cocktail del Jerry Thomas Project”, volume edito da Giunti, che vede raccontati i quattro protagonisti di questa storia: Roberto Artusio, Leonardo Leuci, Antonio Parlapiano e Alessandro Procoli.

Un libro che si fregia della prefazione di un cliente affezionato d’eccezione, Jude Law – che durante le riprese delle due stagioni di The Young Pope The New Pope si affacciava spesso al locale – e la prefazione dello storico dei cocktail David Wondrich.

Foto drink e foto crew Jerry Thomas di Alberto Blasetti e logo prodotti Del Professore

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