Possiamo dire con soddisfazione che il travagliato percorso della ricerca sulle origini di questo biscotto chiamato “scaletta” abbia avuto la giusta conclusione.

Pur essendo la serata piovosa, alla Torre di Medole per questa presentazione si è registrata una soddisfacente presenza di pubblico.

Erano presenti al tavolo  per l’Amministrazione il Sindaco Mauro Morandi, per la Provincia il Consigliere Mattia Di Vito,  la Dott.ssa Simona Bellesini di Mantova che ha condotto la ricerca, l’imprenditore Ghirardi Luigi titolare dell’Azienda CMM di Medole che ha finanziato l’opera (unitamente con l’Amministrazione Comunale che ha sostenuto il costo della ricerca), Sergio Desiderati che ha curato la stampa della pubblicazione e in veste anche di moderatore mentre per la Pro Loco di Medole Donatella Lusenti che ha seguito il procedimento per l’ottenimento della De.Co. e coinvolto la popolazione nella raccolta delle ricette del singolare prodotto dolciario.

Dopo gli interventi del Sindaco e del Consigliere Provinciale che hanno sottolineato come le tradizioni siano significative per il territorio, l’esposizione della ricercatrice ha destato molto interesse tra i presenti esponendo il suo articolato e affascinante percorso di ricerca mentre l’imprenditore Ghirardi Luigi ha ribadito il suo orgoglio nell’aver contribuito alla valorizzazione delle tradizioni medolesi. Naturalmente alla buona riuscita hanno collaborato in molti e tra questi l’Assessore Rino Ballista e Giacomini Francesco.

 Tra il pubblico oltre al nuovo Presidente della Pro Loco, Stefano Vergna anche i rappresentanti di diverse associazioni come Genius Loci, Medole Eventi, Il Girasole, la San Rocco e Associazione Storica Medolese