Il progetto di IAL Lombardia con Coldiretti Mantova.
Al Mercato Coperto il primo laboratorio di educazione alimentare
MANTOVA – Comunicare l’alimentazione sana e consapevole ai giovani, utilizzando il linguaggio, gli stili e il punto di vista dei giovani. È il cuore del progetto “Scopri, gusta, condividi” sviluppato dall’istituto di formazione IAL Lombardia, sede di Mantova e di Viadana, con Coldiretti Mantova e il contributo da un bando Ersaf di Regione Lombardia.
Il progetto ha preso il via ufficialmente oggi (10 settembre) con l’evento al Mercato Coperto di Campagna Amica a Mantova dal titolo “La salute nel piatto… di tutti”: un laboratorio di educazione alimentare in collaborazione con ATS Val Padana e con protagonisti, per le dimostrazioni pratiche, gli studenti del corso di Operatore della ristorazione e Preparazione degli alimenti e allestimento piatti dello IAL di Viadana, mentre riprese e foto sono stati curati dagli studenti di Grafica digitale, social media e produzione audiovisiva. Durante l’incontro sono intervenuti la biologa di ATS Val Padana Maria Chiara Bassi, il tecnologo alimentare di IAL Lombardia Omar Torresani e l’imprenditrice e responsabile provinciale del gruppo Donne di Coldiretti Mantova Camilla Destro.
“Per far passare messaggi importanti ai giovani serve parlare il loro stesso linguaggio e i ragazzi ne sono i migliori interpreti – racconta Elisabetta Larini, Responsabile IAL Lombardia – Stiamo realizzando video e contenuti coinvolgenti e originali, che raccontano la produzione del cibo e come scegliere un’alimentazione sana e sostenibile, direttamente dal punto di vista dei giovani”.
“Attraverso visite nelle aziende agricole, showcooking e laboratori, sono gli stessi studenti a curare lo storytelling e realizzare i contenuti multimediali, diventando così divulgatori sui temi di alimentazione bilanciata, contrasto alle cattive abitudini, capacità critica, riduzione degli sprechi, spesa sostenibile e consapevole”, aggiunge Elisa Bringhenti, Responsabile della sede di Mantova di IAL Lombardia.
“Il progetto con il contributo di Ersaf e che vede Coldiretti Mantova tra i beneficiari – commenta Camilla Destro, responsabile provinciale del gruppo Donne di Coldiretti Mantova – si inserisce in un percorso più ampio che vede da tempo alleati a livello nazionale Coldiretti e il Ministero dell’Istruzione, Università e Ricerca e che, solo nella nostra provincia, dal 2021 al 2026 ha coinvolto oltre 1.100 classi e più di 20mila studenti. Questo format, assolutamente innovativo, è un altro ponte che l’agricoltura costruisce con i giovani per diffondere una cultura dell’alimentazione bilanciata e consapevole, a chilometro zero, rispettosa dei principi della dieta mediterranea patrimonio dell’Unesco”.
I materiali sono realizzati pensando ai social network più in voga come TikTok, Instagram e YouTube, ma anche in formato 360 gradi per essere fruiti con un visore 3D in modalità immersiva. Proprio in questi mesi, i ragazzi stanno documentando tutta la filiera, partendo dalla produzione nelle aziende agricole per poi arrivare al consumo sulla tavola di casa.
Anche gli eventi successivi del progetto si svolgeranno nel Mercato Coperto fino a quello conclusivo che sarà in novembre. Sarà quella l’occasione per presentare ufficialmente i video prodotti, che saranno poi protagonisti di un’apposita area permanente, ma anche una mostra fotografica con gli scatti realizzati dagli studenti nelle aziende agricole della provincia.
IAL Mantova – Viadana