Dalle ore 18:30 alle 21 degustazione di pizza con bibite gratis,
gadget
e DJ Giuseppe Lopex, uno dei più quotati della Brianza
MONZA – Venerdì 16 ottobre dalle ore 18:30 alle 21:00 la città di Monza è invitata alla grande festa di inaugurazione della nuova sede di Filante, pizzeria al trancio premiata da Gambero Rosso e Identità Golose.
L’appuntamento è in via Manfredo Camperio 7/9
A far ballare e animare la serata ci sarà Giuseppe Lopex, uno dei DJ più quotati della Brianza. Resident DJ di locali di prestigio come Modà, Koko e Jet Club, ha collaborato anche con Venus Club, Number One e diversi club di Roma. Il suo sound unico unisce sonorità elettroniche a sfumature latine, miscelate con le grandi hit del momento in chiave sempre nuova e coinvolgente.
Durante l’evento saranno sfornate mini-slice delle pizze più rappresentative di Filante e per tutti i presenti il primo giro di bibite sarà gratuito con partner e gadget Birra Pedavena. L’inaugurazione rappresenta un momento di condivisione e di avvicinamento alla comunità monzese, per brindare insieme, assaggiare la pizza di Filante, ballare sui mix di Giuseppe Lopex e scoprire da vicino la nuova sede.
Dopo i locali milanesi di Corso Sempione 71 e Piazzale Susa 1, Filante arriva a Monza, con un menù che spazia da proposte più classiche a farciture più ricercate e contemporanee. Il trancio, preparato al momento, può avere un formato normale, in cui la teglia da 45 cm viene divisa in 6 tranci, o abbondante, in cui viene divisa in 4.
La più ordinata, amata e popolare tra habitué e curiosi al primo assaggio è, ovviamente, la Margherita, ma da non perdere sono anche la Filante (pomodoro, doppia mozzarella, origano) e la Bufalotto (pomodoro, mozzarella di bufala fuori cottura, olio Evo, origano, basilico). Tra le combinazioni più ricercate, a base di preparazioni fresche e artigianali, troviamo la Giallorosso (pomodoro, mozzarella, pomodorini rossi e gialli e al forno, stracciatella, pesto di basilico homemade) e la Ribelle (pomodoro, mozzarella, crema di nduja homemade, cipolla rossa caramellata, stracciatella e taralli sbriciolati).
I prezzi sono molto abbordabili: variano dai 7 euro fino a un massimo di 14,50 euro per i tranci più ricercati e abbondanti e lo scontrino medio è di 17 euro a persona, sia a pranzo che a cena, per i clienti serviti al tavolo. Funziona molto bene anche il servizio di asporto e di delivery, grazie all’esclusiva partnership con Glovo.
Oltre alla pizza, il menù prevede insalate e dolci fatti in casa, come tiramisù al bicchiere e New York cheesecake, preparata in diverse versioni.
Il brand
Filante nasce nel 2020 dall’amore di Federico Delunas per la pizza al trancio. Bocconiano, con varie esperienze manageriali di alto profilo in vari settori, l’imprenditore ha deciso di dedicarsi alla ristorazione, aprendo la prima sede di Filante a Milano, in Piazzale Susa. L’idea alla base di Filante è creare un brand forte e riconoscibile, valorizzando una pizza tradizionale come il trancio, portandola cioè su un livello di prodotto più elevato ed evoluto, e inserendola in un contesto esperienziale più moderno e appealing.
Filante punta a ridefinire la percezione della pizza al trancio, sfatando l’idea che sia un prodotto pensato solo per l’asporto o un consumo veloce. L’attenzione maniacale al prodotto, che deve sempre essere eccellente e in linea con i processi produttivi definiti, porta alla realizzazione quotidiana di un leggero impasto creato con farina di tipo 1 del Molino Bongiovanni, dall’alta percentuale di acqua, e fatto lievitare 24 ore per garantire leggerezza e digeribilità. Questa tipologia di impasto ben bilanciato rende la base croccante, ma morbida.
Per informazioni e prenotazioni