Dopo un’annata 2021 da dimenticare, complice un andamento stagionale che ha sferzato un duro colpo alle produzioni (la gelata del mese di aprile in particolare), il 2022 della ciliegia mantovana fa decisamente sorridere.
E per parlarne non si può non partire da Ceresara, culla dell’oro rosso, che sulla ciliegia ha investito con forza negli ultimi anni, fino a farla diventare traino per tutta l’economia, non solo agricola, del territorio.
Continua a leggereCome da tradizione, anche quest’anno la Compagnia delle Torri, con il Patrocinio del Comune di Ceresara, organizza domenica 31 marzo 2019 una passeggiata non competitiva di circa 8 Km alla scoperta del territorio comunale, nei luoghi dove viene coltivata la “Ciliegia di Ceresara”, che toccherà le principali coltivazioni al momento della fioritura primaverile degli alberi.
La partecipazione è gratuita e il ritrovo è a Ceresara in Piazza Castello alle ore 15.30, con partenza alle ore 16.00. Continua a leggere
Ebbene sì, la ciliegia di Ceresara presto entrerà nel “regno” dei prodotti delle De.C.O. comunali, raggiungendo così due ricette tipiche del territorio come il tortello di ciliegia e la “Dolceresa”, dolce sempre a base del frutto tipico del comune dell’Alto mantovano.
L’idea è partita da una decina di produttori frutticoli, tra i quali diversi associati di Confagricoltura Mantova, decisi a far ottenere al prodotto tipico delle loro terre un giusto riconoscimento: «L’iter burocratico – spiega Stefano Ruffoni, produttore agricolo associato a Confagricoltura Mantova – prevede uno studio agronomico del territorio, uno studio gastronomico e uno storico, per ricostruire la tradizione di un prodotto che risale al 1500».