Giovedì 7 settembre, alle ore 11:30, il Consorzio Lombardo Produttori di Carne Bovina presenterà il 1° Festival della Carne Rossa Lombarda, in programma a Castel Goffredo il prossimo 16 settembre, durante il quale Alessandro Bianchini, chef del Relais La Casina di Cavriana, preparerà un menù a base di carne.
La conferenza stampa sarà l’occasione per presentare il disciplinare di prodotto del Consorzio Lombardo Produttori di Carne Bovina, destinato alle macellerie, alla grande distribuzione, alla ristorazione e all’agriturismo per certificare i trasformati a base di carne.
L’obiettivo è quello di informare correttamente il consumatore sulle modalità di allevamento sostenibile, sui protocolli green e di benessere animale osservati dai produttori di carne aderenti al Consorzio Lombardo Produttori di Carne Bovina, così da promuovere il consumo consapevole di carne rossa italiana.
All’incontro interverranno Primo Cortelazzi, presidente del Consorzio Lombardo Produttori Carne Bovina, Alessandro Bianchini, chef del Relais La Casina di Cavriana, Alessandro Beduschi, assessore all’Agricoltura e Sovranità alimentare di Regione Lombardia.
