MANTOVA – La filiera MantoGrano si arricchisce di un ultimo, fondamentale capitolo, quello che permetterà definitivamente al grande pubblico di poter godere appieno delle potenzialità delle uniche farine al 100% Made in Mantova. È sbarcato da poche settimane sugli scaffali di supermercati e negozi infatti il nuovissimo sacchetto da chilo della farina di tipo 1, che potrà così entrare nelle case di tutti coloro che vorranno cimentarsi in prodotti sani, di qualità e di provenienza controllata.
La filiera MantoGrano approda anche nel circuito degli agriturismi mantovani. Ha avuto un ottimo successo infatti il corso di panificazione andato in scena pochi giorni fa nel nuovissimo “Magri Lab”, l’innovativo spazio creato all’interno del Molino Magri di Marmirolo. Il corso era aperto agli agriturismi, per sensibilizzarli all’utilizzo delle farine di filiera nella preparazione dei loro piatti.
All’incontro hanno partecipato otto aziende agrituristiche del territorio, associate a Confagricoltura Mantova ma non solo, cui l’abile mastro fornaio Marino Tanfoglio ha svelato tutti i segreti per la realizzazione di pane, schiacciatine, focaccia, pizza, grissini, torta delle rose, bisulan, e sbrisolona, tutti realizzati con le farine “Uno Gonzaga” e “Integro Gonzaga”. Continua a leggere
UNA FARINA, UN RACCONTO. Molino Magri vi aspetta nella propria sede, sabato 22 settembre dalle 11.00 alle 15.00 per raccontarvi la propria storia attraverso un evento-percorso nel cuore della farina, nel cuore del molino.
Per tutti i visitatori sarà un’esperienza unica alla scoperta di come tecnologia e artigianalità accompagnano la produzione delle farine Molino Magri fin dal 1929.
Dopo l’esperienza di Parigi, il Molino Magri di Marmirolo (Mn) sarà presente dal 28 al 30 ottobre al Cultural a Matera, il Festival della Cultura Alimentare che porta nella vetrina prestigiosa delle più grandi città il meglio delle espressioni produttive, artigianali e locali italiane.
In questa tre giorni nella fantastica location dell’ex convento Le Monacelle si esibiranno sul palco gli esperti di panificazione e pizza Julien Serri, Marino Tanfoglio e Giovanni Mandara. Continua a leggere