di Paolo Biondo

Entusiasmante esperienza per Marco Tanfoglio, fornaio di Marmirolo, che lo scorso 26 maggio è stato protagonista al Campionato Mondiale della pizza che si è svolto a Parma.

Lui unitamente all’esperto cultore della tradizione enogastronomica mantovana, Cornelio Marini, ha presentato nel prestigioso contesto due tipologie di pizze “Made in Mantova” che hanno raccolto ampi consensi tra gli appassionati e i buongustai.

Tanfoglio e Marini, che quest’ultimo, per l’occasione, si è occupato in particolare degli abbinamenti con i vini, sono impegnati da qualche tempo a questa parte nella promozione e sensibilizzazione delle persone nei confronti di un consumo di prodotti che rientrano nella filosofia dell’alimentazione salutistica. Continua a leggere →