CASUMARO (Fe) – ARRIVA LA 44ª EDIZIONE DELLA FESTA DELLA LUMACA: PIATTI PRELIBATI A BASE DI LUMACHE E NON SOLO!

Festa della Lumaca di Casumaro – PalaCasumaro dal 28 luglio all’11 agosto 2018. Uno storico appuntamento non solo gastronomico, ma anche di tradizione popolare, per festeggiare il patrono San Lorenzo, conosciuto da tutti per la spettacolare notte delle stelle.

Una festa che la società sportiva A.S.D. Casumaro F.C. organizza da 44 anni e sa rinnovarsi ogni anno, arricchendo le cucine di piatti prelibati a base di lumache e non, perché in sagra un ricco menù tradizionale saprà conquistare anche i palati più sopraffini.

Dal 1999 Casumaro è una delle quindici Città della Lumaca sparse in tutta Italia che hanno come punto di riferimento l’Associazione Italiana Elicicoltori.

La sede della sagra è il PalaCasumaro, sala polivalente “Don A. Pizzi”  di Via Garigliano, 14; lo stand gastronomico sarà aperto tutte le sere dalle ore 19.30. Durante le serate, sarà presente un servizio di animazione per bambini.

Ricordiamo che alla estiva Festa della Lumaca, si è aggiunta la Lumaca in tavola, che solitamente si svolge tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre. L’edizione 2018 si svolgerà nei weekend 28-29-30 settembre 5-6-7 ottobre.
Lo stand gastronomico sarà aperto dalle ore 19.30 il venerdì e il sabato, mentre la domenica sarà aperto solo a pranzo, dalle ore 12.30.
La sede di entrambe le sagre è il PalaCasumaro, la palestra polivalente che si trova di fianco al campo sportivo di Casumaro.

ANTIPASTO

Tortillas con lumache in salsa rosa e verdurePRIMI
Brodetto di lumache
Tris alle lumache (tortelli, tagliatelle, penne)
Tortelli della Sagra
Tagliatelle con lumache e funghi
Penne con lumache e gorgonzola
Bigoli al torchio di lumache, alla Borgogna
Rosette al tartufo
Tortellini al tartufo
Fettuccine al tartufo
Tortellini in brodo
Tortellini alla panna
Gramigna al ragù

SECONDI
Tris di lumache (Casumarese, fritte, Borgogna)
Lumache alla Casumarese
Lumache fritte
Lumache alla Borgogna
Lumache con tartufo e porcini
Nido di patate con lumache ai pistacchi tostati
Nido di patate con lumache e porcini
Sformatino di zucca, pancetta croccante e mandorle croccanti
Sformatino di verdure su vellutata di parmigiano
Tomino con pere, mandorle tostate e miele
Noce di vitello con rucola in salsa di speck
Cotoletta alla milanese
Cotoletta al tartufo
Principessa al tartufo
Filetto di porcellino con songino, scaglie di grana e aceto balsamico
Tagliata di filetto di manzo con rucola e scaglie di grana
Spiedini
Salama da sugo con purè
Trippa alla Casumarese

CONTORNI
Patatine fritte
Purè
Insalata verde

VINI
Chardonnay in caraffa
Lambrusco in caraffa
Pecorino I.G.T. (bianco fermo)
Pinot Grigio D.O.C. (bianco fermo)
Müller Thurgau D.O.C. (bianco fermo)
Prosecco D.O.C. (bianco frizzante)
Pignoletto D.O.C. (bianco frizzante)
Merlot D.O.C. (rosso fermo)
Sangiovese Superiore D.O.C. (rosso fermo)
Lambrusco Reggiano Prà di Bosso D.O.P. (rosso frizzante)
Bonarda D.O.C. (rosso frizzante)
Raboso I.G.T. (rosso frizzante)

DESSERT della “Pasticceria Ottocento” di Bondeno (FE)

Ricordiamo che alla estiva Festa della Lumaca, si è aggiunta la Lumaca in tavola, che solitamente si svolge tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre. L’edizione 2018 si svolgerà nei weekend 28-29-30 settembre 5-6-7 ottobre.
Lo stand gastronomico sarà aperto dalle ore 19.30 il venerdì e il sabato, mentre la domenica sarà aperto solo a pranzo, dalle ore 12.30.
La sede di entrambe le sagre è il PalaCasumaro, la palestra polivalente che si trova di fianco al campo sportivo di Casumaro.

Per prenotazioni e informazioni: 051 6848143 oppure 349 4115389.

(GB)

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