BOLZANO

La terza edizione del FarmFood Festival al Kurhaus di Merano si è rivelata ancora una volta un grande successo : nella giornata di sabato 29 marzo , oltre 3.000 visitatori hanno scoperto la varietà dei prodotti del marchio di qualità “Gallo Rosso” , grazie alle 50 aziende agricole a vendita diretta presenti alla manifestazione.

L’afflusso e l’entusiasmo del pubblico sono stati straordinari, come nelle precedenti edizioni. Sta, infatti, diventando un must , in occasione del FarmFood Festival, ritrovarsi, assaporare prodotti agricoli di alta qualità e conoscere i loro produttori nella magica ed elegante atmosfera della Kursaal nel Kurhaus di Merano.
Per le contadine ei contadini di Gallo Rosso, il FarmFood Festival è stata un’opportunità per presentare i loro prodotti di qualità e farli gustare.
“I nostri prodotti artigianali, realizzati direttamente al maso, si differenziano da quelli industriali e lo possiamo mostrare molto bene qui al festival attraverso il contatto diretto con i visitatori”, afferma Katja Rainer, produttrice di formaggi del maso Infanglhof a Senales.

Quanto possa essere raffinata la cucina regionale quando è realizzata con ingredienti contadini locali, lo hanno dimostrato otto chef stellati dell’Alto Adige .

Chris Oberhammer (Tilia*), Manuel Ebner (Ansitz Rungghof), Andrea Irsara (Gourmet Hotel Gran Ander), Andreas Bachmann (Atto), Thomas Ortler (Flurin), Juliane Niederstätter (Almgasthaus Putzer Kreuz), Robert Pernthaler (Jausenstation Moar) e Markus Holzer (Jora Mountain Dining) hanno preparato le loro creazioni a base di prodotti agricoli di qualità al piano superiore del Kursaal, nelle balcone laterali, dove c’era la possibilità di degustarle, previo l’acquisto di un coupon.

Attraverso le degustazioni guidate sui temi “formaggi” , “vino” e “confetture di frutta” , gli interessati hanno potuto scoprire le peculiarità di questi prodotti e apprendere come valutarne la qualità. L’obiettivo di queste esperienze è di sensibilizzare i partecipanti all’importanza degli alimenti prodotti con cura e di loro mostrare come si svolgono le degustazioni alla cieca per l’assegnazione del marchio di qualità “Gallo Rosso”.

“Ogni anno è una gioia vedere con quanta passione i produttori presentano i loro prodotti, realizzati direttamente nei loro masi, in un ambiente così suggestivo. Possono essere fieri della qualità e della varietà che offrono, perché il loro lavoro è sbalorditivo. Con questo evento vogliamo offrire ai contadini una vetrina e creare un ponte tra loro, la gastronomia, il commercio alimentare e la popolazione locale”, ha dichiarato Hans J. Kienzl, responsabile marketing di Gallo Rosso presso l’Unione Agricoltori e Coltivatori Diretti Sudtirolesi.

Un momento clou di quest’ultima edizione del festival è stato il Gala Dinner di sabato sera, tenutosi presso l’elegante sala del Pavillon des Fleurs del Kurhaus.
Gli otto chef stellati hanno creato veri e propri capolavori culinari utilizzando i prodotti di qualità contadina.
“Un menù di altissimo livello, al 100% proveniente dai masi altoatesini. L’obiettivo è mostrare anche alla gastronomia il potenziale che si nasconde nei prodotti regionali. Sono proprio questi prodotti agricoli che rendono l’Alto Adige così gustoso” ha dichiarato Daniel Gasser, presidente dell’Unione Agricoltori e Coltivatori Diretti Sudtirolesi.

Con il FarmFood Festival, l’Unione Agricoltori e Coltivatori Diretti Sudtirolesi, in collaborazione con il Merano WineFestival, intende promuovere la vendita diretta in Alto Adige sensibilizzando il pubblico sull’importanza dei prodotti locali di alta qualità .
Inoltre, l’obiettivo è rafforzare il legame tra produttori e consumatori, tra gastronomia e commercio.

Dopo il grande successo della manifestazione, è confermata l’edizione 2026 del FarmFood Festival.

Per informazioni su Gallo Rosso: gallorosso.it

Gallo Rosso è il nome del marchio che dal 1998 promuove e favorisce l’attività di ormai 1.600 agriturismi in Alto Adige e che appartiene all’Unione Agricoltori e Coltivatori Diretti Sudtirolesi (Südtiroler Bauernbund). Sin dalle origini lo scopo principale di Gallo Rosso è sostenere i contadini dei masi nello sviluppo di attività da affiancare all’agricoltura. La filosofia dell’Associazione Gallo Rosso è “Avvicinare le persone allo stile di vita degli agricoltori altoatesini”. L’obiettivo di questo progetto è da un lato aprire agli agricoltori altoatesini nuove fonti di reddito e dall’altro dare ai consumatori la possibilità di conoscere il mondo contadino dell’Alto Adige. La classificazione dei masi che offrono alloggio (Agriturismo in Alto Adige) è organizzata in fiori, da 2 a 5; più alto è il numero dei fiori, più numerosi sono i criteri soddisfatti dalla struttura. Inoltre, attraverso standard qualitativi elevati e criteri severissimi, l’Associazione sostiene il lavoro di oltre 120 masi che si dedicano alla produzione di prodotti gastronomici genuini (Sapori del maso), alla ristorazione contadina, o all’artigianato autentico (Artigianato contadino). Ultimo pilastro nato nel 2023 è la Scuola di cucina di Gallo Rosso.