^{di Paolo Biondo}

GOITO (MN)– La Città di Goito dal 16 al 18 ottobre si tingerà di “Giallo” in occasione del tradizionale appuntamento d’inizio autunno ovvero la Fiera del Grana Padano dei Prati Stabili che proporrà un programma ricco di eventi e per certi versi educativo.

Goito Get Up, associazione che opera all’interno della macchina organizzativa, ha deciso di puntare i riflettori sulla valorizzazione del territorio dei Prati Stabili della Valle del Mincio e sulle eccellenze che questo angolo della provincia di Mantova.

In più la tre giorni avrà uno sfondo sociale in quanto sarà posto l’accento sul tema dell’inclusione rivolta alle persone con disabilità grazie a “I Prati Stabili Terra di Legami” che sabato 17 settembre nell’ambito della cerimonia d’inaugurazione vivrà il suo momento clou grazie alla partecipazione di SbrisolAut. L’azienda che occupa al proprio interno persone autistiche o con disabilià.

Al fianco di Goito Get Up in questa edizione si sono posti: il Comune, l’Associazione dei Prati Stabili della Valle del Mincio, le latterie dei Comuni di Goito, Volta Mantovana, Cavriana, Roverbella, Marmirolo e Porto Mantovano.

La manifestazione disporrà tra le altre cose del patrocinio della Regione Lombardia, della Provincia, dell’Associazione Colline Moreniche del Garda, del Parco del Mincio, dell’Onaf, delle Camere di Commercio, della Cna e dell’Associazione Strada dei vini e dei sapori mantovani.

Protagonista principale di questa tre giorni sarà il Grana Padano dei Prati Stabili, e a tal proposito saranno predisposti una serie di degustazioni in collaborazione con ONAF Mantova, Associazione Nazionale Assaggiatori Formaggio, che, attraverso varie proposte punteranno ad accrescere la consapevolezza e le conoscenze di questo importante formaggio Dop.

L’edizione numero 29° della fiera avrà uno spazio tutto suo ricavato all’interno della sala consiliare del Comune, dove si terranno varie degustazioni.

Piazza Matteotti, invece, continuerà ad essere la coloratissima “piazza dello sport”, popolata delle numerose associazioni sportive del territorio. Qui giovani e meno giovani potranno cimentarsi in ben 15 discipline sportive.

Parlando di sport va sottolineato il torneo di basket 3 contro 3 che si terrà domenica 18 settembre in piazza Gramsci ovvero il Grana Street Dunk.

La piazza ospiterà inoltre la Cucina dei Prati Stabili dove le associazioni locali proporranno ricchi e golosi menù a tema prati stabili.

L’offerta gastronomica si amplia con uno spazio dedicato ai food truck in Piazza della Rocca.

La Fiera aprirà i battenti al pomeriggio di venerdì 16 ottobre in piazza Matteotti con un momento dedicato agli studenti dell’Istituto Comprensivo “Sordello”.

Alle ore 8.30, sarà proposto “A scuola di Grana Padano”, un laboratorio curato dall’Associazione Strada dei vini e dei sapori mantovani per consentire loro di conoscere più a fondo la filiera produttiva che si completa con la realizzazione del noto formaggio di pasta dura che in terra virgiliana.

La cerimonia d’inaugurazione avverrà sabato 17 ottobre alle ore 10.30 e ad essa sarà abbinato il taglio della forma di Grana Padano ed il brindisi benaugurante.

Protagonisti della Fiera saranno ovviamente il Grana Padano dei prati stabili e le latterie del territorio che producono questa eccellenza 100% mantovana.

L’edizione 2026 della prestigiosa vetrina sarà resa ancor più significativa anche in ambito sociale in quanto gli organizzatori hanno deciso di dedicare il tema di fondo della tre giorni all’inclusione e alla valorizzazione delle persone con disabilità.

A tal proposito nella giornata inaugurale sarà proposto un evento dal titolo “Prati Stabili Terra di Legami” che avrà come ospite speciale SbrisolAut ovvero l’impresa sociale che attraverso il lavoro promuove l’opportunità concreta d’inclusione.

Piazza Sordello di Goito ospiterà i caseifici che proporranno il Grana Padano tagliato “a mano” come da tradizione.

La Grana Padano Arena ospiterà inoltre gli altri eventi principali della fiera.

Inoltre da non sottovalutare la mostra micologica allestita nelle sale del Centro ricreativo Arcobaleno in via Circonvallazione est; iniziativa a cura dell’Associazione Micologica Bresadola di Mantova, con rinfresco all’apertura. La Fiera è diventata un appuntamento di riferimento nel panorama territoriale e atteso in oltre 4 regioni, una tre giorni di novità e appuntamenti che vanno vissuti con il cuore e con i 5 sensi, un viaggio nel gusto tra le vie storiche di Goito.

(foto di repertorio)