Chef Stefano Roversi

REGGIOLO – STRADORA RISTRÒ & COCKTAIL: ECCO IL MENÙ PER LA CALDA ESTATE 2019

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Finalmente l’estate è arrivata, e in cucina allo Stradora gli Chef Stefano Roversi e Patrick Mantovani hanno elaborato un menù tutto stagionale, che verrà presentato venerdì 21 giugno. Tante le novità, per il pranzo e la cena o anche solo per stuzzicare durante l’aperitivo. 

Ne “I piccoli”, le tapas gourmet dello STRADORA, fanno ingresso i Ravioli di pappa al pomodoro con acqua aromatizzata al basilico, da abbinare al cocktail Salvia e Limone, e l’Orzotto mantecato alla curcuma, cacao, mango e tagliatelle di seppie, da provare con il cocktail Jam session. Continua a leggere →

REGGIOLO – Allo STRADORA ristrò & cocktail è pronto il MENÙ PER LA PRIMAVERA 2019

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Tempo di alberi in fiore, giornate luminose e profumi nell’aria.
Anche in cucina allo Stradora è arrivata la primavera, ed ecco che gli Chef Stefano Roversi e Patrick Mantovani presentano le nuove proposte di stagione a partire da venerdì 22 marzo.

Aiuto Chef Patrick Mantovani - Titolare Elena Storchi - Chef Stefano Roversi

Aiuto Chef Patrick Mantovani – Titolare Elena Storchi – Chef Stefano Roversi

Immancabili ne “I piccoli”, le tapas per stuzzicare sfiziosità durante l’aperitivo, i nostri Passatelli asciutti al profumo di limone, che vengono proposti con asparagi e nuvola di Parmigiano Reggiano, in abbinamento al cocktail Frisant a base di Spergola.

 

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Tra i nuovi “Preludi” (gli antipasti), oltre alle proposte più tradizionali quali i salumi selezionati, il menù presenta diverse novità, tra cui il Calamaro fondente con patate al lime e brodo di alghe e le Capesante glassate alla salsa di miso, zucchine in scapece e cialda di pane. Continua a leggere →

REGGIOLO – STRADORA ristrò & cocktail: il nuovo Menù per l’Estate 2018

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La proposta per l’estate 2018 STRADORA ristrò & cocktail di Reggiolo, presenta tante novità di carne e di pesce, “frutto della sperimentazione della nostra brigata, oltre a tanta ricerca ed esperienza acquisita durante il primo anno di attività. Il menù nasce da un’attenta osservazione dei gusti dei nostri clienti e dalla passione gourmet che ci guida fin dai primi passi in questa bella avventura“. – Spiega la titolare Elena Storchi.

Prosegue la Storchi –  “Sempre presenti “I piccoli”, le tapas per stuzzicare sfiziosità durante l’aperitivo proposte in abbinamento con i cocktail dei nostri bartender; “I preludi” – i nostri antipasti per prepararsi ai tanti primi e secondi che arricchiscono l’offerta per i palati più esigenti“. Continua a leggere →