PARMA – “Made in Mantova” al Campionato del Mondo di Pizza 2015

Cornelio Marini, Marino Tanfoglio e il pizzaiolo Angelo

di Paolo Biondo

Entusiasmante esperienza per Marco Tanfoglio, fornaio di Marmirolo, che lo scorso 26 maggio è stato protagonista al Campionato Mondiale della pizza che si è svolto a Parma.

Lui unitamente all’esperto cultore della tradizione enogastronomica mantovana, Cornelio Marini, ha presentato nel prestigioso contesto due tipologie di pizze “Made in Mantova” che hanno raccolto ampi consensi tra gli appassionati e i buongustai.

Tanfoglio e Marini, che quest’ultimo, per l’occasione, si è occupato in particolare degli abbinamenti con i vini, sono impegnati da qualche tempo a questa parte nella promozione e sensibilizzazione delle persone nei confronti di un consumo di prodotti che rientrano nella filosofia dell’alimentazione salutistica. Continua a leggere

GUIDIZZOLO : a Rebecco “Il cibo come cultura”

Cornelio Marini

di Paolo Biondo

Expo ed anche oltre, ovvero “Il cibo come cultura”. La vetrina mondiale che in questi giorni a Milano sta vivendo momenti di grande interesse da parte di milioni di persone diventa anche in terra mantovana motivo di stimolo per parlare di alimentazione ponendo l’accento, però, sulla tradizione gastronomica locale.

A Guidizzolo (Mn), ad esempio, o meglio a Rebecco, il Comune unitamente alla Pro Loco e a diverse associazioni guidizzolesi ha ideato un progetto dove il cibo è prima di ogni cosa cultura e per far si che questo aspetto abbia il giusto risalto sono state poste in calendario alcune serate a tema.

Gl’incontri, aperti a persone di tutte le generazioni, si svolgeranno a partire dalle 20,30 nella sala convegni degli “Amici di Rebecco”. Continua a leggere