VITERBO
Viterbo capitale della cultura enogastronomica Il re della pizza GABRIELE BONCI apre la IV edizione di Assaggi dal 17 al 19 maggio nel duecentesco complesso di Santa Maria in Gradi. Chiude la tre giorni di degustazioni, percorsi sensoriali, show cooking e laboratori lo chef stellato ANDREA PASQUALUCCI con la giornata di lunedì riservata ai professionisti F&B
Aumento della densità minima prevista abbassandone al contempo l’acidità e con la possibilità di affiancare alla dicitura ‘Invecchiato’ l’indicazione del periodo minimo di invecchiamento pari a 3 anni
RIVALTA SUL MINCIO – L’Accademia Gonzaghesca degli Scalchi cambia sede, ma non cambia la propria volontà di promuovere la cultura enogastronomica mantovana.
Lo sfondo che fa da cornice all’impegno dei componenti di questo sodalizio rimane il lento scorrere del Mincio, il fiume che insieme al Po, riveste un ruolo non secondario nella tradizione della cucina popolare.
Continua a leggeredi Paolo Biondo
Sono moltissime le persone che comunque dallo scorso 1 maggio ad oggi, hanno deciso di immergersi in un contesto che vissuto a distanza sembra una scatola vuota.
Un “paese” senza anima, dove l’esserci è più figlio dell’apparire, “dell’essere alla moda” che del sentirsi realmente partecipe di un evento che racconta, per alcuni versi, un mondo nuovo, un mondo che merita di essere conosciuto ed apprezzato. Continua a leggere
