Patriarchi da frutto, legame virtuoso tra natura e cultura: evento a San Benedetto Po con il giornalista dendrogastronomico Carlo Mantovani

Tutelare i patriarchi da frutto, un legame virtuoso tra natura e cultura enogastronomica è l’evento tenuto dal giornalista dendrogastronomico Carlo Mantovani, che avrà luogo domenica 28 maggio alle ore 10:30 all’Agriturismo Corte Medagli d’Oro a San Benedetto Po.

Spiega molto bene Carlo Mantovani: “In un epoca che tende a separare, se non a contrapporre, natura (creata da Dio) e cultura (creata dall’uomo), come fossero due entità non comunicanti o addirittura incompatibili (dall’industria alimentare agli OGM, dal consumo di suolo all’inquinamento e dalla carne sintetica alle banche del seme), i patriarchi da frutto, cioè le vecchie piante da frutto, rappresentano invece un prezioso luogo di armonico incontro tra questi due fondamentali elementi: le vecchie piante, infatti, sono l’ultima traccia di un mondo agricolo in cui l’uomo e la natura che lo circonda vivevano in apprezzabile e forse anche virtuoso equilibrio; e il loro frutti, d’altra parte, costituiscono l’ingrediente privilegiato per la realizzazione di deliziosi piatti e prodotti enogastronomici.”

“Tutelare le piante da frutto, a partire dai patriarchi, scrigno di biodiversità, significa quindi gettare le basi per ricostruire quel rapporto, quel legame antico e virtuoso: un punto d’incontro tra natura e cultura che deve essere la base per una sorta di benefico ritorno al futuro.” Conclude Mantovani.