ISOLA DOVARESE, AL VIA LA 22ª EDIZIONE DEL CARNEVALE DEL QUINTO QUARTO

Quinto Quarto 2020.jpg

Il 21-22-23 febbraio si terrà la 22ª edizione del Carnevale del Quinto Quarto a Isola Dovarese in provincia di Cremona, presso la Cascina Ecomuseo in via Cairoli 32.

Il Carnevale del Quinto Quarto si rifà essenzialmente all’uso delle parti povere del maiale nella cucina tradizionale padana. Per parti povere si intendono le frattaglie, il fegato, il cuore, i piedi, le cotiche, la lingua, i reni e tutto ciò che, nella necessità del mondo rurale, aveva un valore quasi paragonabile alle parti più nobili e pregiate dell’animale. Continua a leggere

HALLOWEEN – COLDIRETTI, TUTTA COLPA DEL CALDO -10% DI ZUCCHE PER LA NOTTE DELLE STREGHE

Il clima anomalo, con il caldo record, taglia del 10% la produzione di zucche per Halloween, per un raccolto 2019 stimato in 36 milioni di chili. E’ quanto emerge da una analisi della Coldiretti divulgata in occasione del “Zucca day” che si festeggia in tutta Italia nei mercati di Campagna Amica a partire da quello del Circo Massimo a Roma in via San Teodoro 74 ma anche a Vicenza, Bari, Catania, Cosenza e molti altri mercati (programma completo su www.campagnamica.it con lezioni di intaglio delle zucche per prepararsi ad Ognissanti, l’esposizione di “mostruose” sculture, ma anche i consigli in cucina dell’agrichef per prepararle al meglio in padella.

zucche di halloween Continua a leggere

MODENA – SCIOCOLA’: I migliori maestri artigiani cioccolatieri e pasticceri al FESTIVAL DEL CIOCCOLATO

sciocolàEbbene sì, è proprio scritto come si pronuncia: Sciocolà. Il Festival del Cioccolato, visto il grande debutto dello scorso anno, torna dal 31 ottobre al 3 novembre 2019 nel centro storico di Modena, tra golosissimi assaggi ed eventi spettacolari per un pubblico di ogni età. Ingresso libero dalle 9.00 alle 23.00 e domenica dalle 9.00 alle 20.00.

cacao

Saranno oltre cinquanta i maestri cioccolatieri che parteciperanno a Sciocolà, una vetrina a cielo aperto di leccornie molto cioccolatose come ad esempio, praline dai gusti inediti e prodotti innovativi per il pubblico attento alle tendenze bio e free from. Continua a leggere

MOSTACCIOLI, BISCOTTI SECCHI AL MOSTO: I DOLCI DI SAN FRANCESCO

I MOSTACCIOLI sono biscotti secchi al mosto, di cui esistono diverse varianti, che solitamente vengono  preparati durante il periodo della vendemmia e secondo la tradizione anche San Francesco d’Assisi li apprezzava particolarmente: si racconta che nei suoi ultimi giorni di vita scrisse a Jacopa dei Settesoli, una nobildonna romana e sua grande amica, per chiederle di portandogli “quei dolci, che tu eri solita darmi quando mi trovavo malato a Roma”.

mostaccioli romboidali di san francesco

Durante il suo primo soggiorno romano Francesco assaggiò quello che sarebbe diventato il suo perenne “peccato di gola”: certi biscotti “boni e profumosi”, diceva il santo, che la stessa Jacopa de’Settesoli preparava e che gli offrì un giorno a casa sua. Tipici del periodo della vendemmia, erano fatti con la pasta di pane, semi di anice, zucchero, mandorle e mosto d’uva e detti forse per quest’ultimo ingrediente “mostaccioli”: ma già nella Roma antica si conoscevano dei biscotti simili con il nome di “mortarioli”, a base di zucchero e mandorle pestate nel mortaio… Continua a leggere

MANTOVA – FESTIVAL DELLA PASTICCERIA TRADIZIONALE MANTOVANA. LOGGIA DEL GRANO 21 e 22 SETTEMBRE 2019

 

 

Presentata in Comune la terza edizione del Festival della Pasticceria Tradizionale Mantovana che si terrà il 21 e 22 settembre 2019 alla Loggia del Grano, organizzata da La Strada dei Vini e dei Sapori Mantovani, in collaborazione con il Comune di Mantova e con il supporto della Camera di Commercio di Mantova.

Festival Pasticceria3

I pasticceri porteranno in degustazione dolci della tradizione mantovana, ‘dolci dimenticati’ e ‘dei ricordi’ che raccontano la loro infanzia, una storia di famiglia o semplicemente un dolce ricordo. Continua a leggere

FIASCONARO. La pluripremiata azienda dolciaria siciliana a LONDRA per la 20ª edizione della SPECIALITY & FINE FOOD FAIR

Da domenica 1° a martedì 3 settembreall’ Olimpia London (Stand 940 – Olimpia National Ground)FIASCONARO sarà a Londra per la 20ª edizione di SPECIALITY & FINE FOOD FAIR: una tre giorni nella capitale inglese dedicata ai più importanti e riconosciuti produttori di cibi e bevande artigianali di tutto il mondo.

Panettoni Fiasconaro

Panettoni Fiasconaro

Un’opportunità unica per chef, ristoratori, albergatori, importatori, distributori e non solo per fare rete e aggiornarsi sulle ultime tendenze; oltre 10.000 professionisti del settore, più di 700 produttori provenienti da tutto il mondo con più di 200 nuove creazioni alimentari, incontri e lezioni aperte.   Continua a leggere

SAN BENEDETTO PO – MERCATINI DI NATALE: PRESEPE IN PIAZZA, ENOGASTRONOMIA CON FOOD TRUCK e I DOLCI DI “MAMME TORTE”

L’Associazione culturale “Il Sogno di Vasco” con il patrocinio e la collaborazione del Comune di San Benedetto Po organizza nei giorni Domenica 2 – 9 e 16 dicembre dalle 10.00 alle 19.00, tornano i MERCATINI DI NATALE con un ricco programma di eventi per grandi e piccini, bancarelle, dolci, caldarroste, vin brulè e tanto altro, nelle piazze Teofilo Folengo e Matilde di Canossa. 

MANTOVA – ARRIVA IL FESTIVAL DELLA PASTICCERIA TRADIZIONALE MANTOVANA, ANCHE PER CELIACI e INTOLLERANTI

dolci mantovani.jpgDopo il grande successo della prima edizione, il Comune di Mantova, con il coordinamento della Strada dei Vini e dei Sapori Mantovani, ha deciso di riproporre anche quest’anno il Festival della Pasticceria Tradizionale Mantovana che si terrà sabato 22 settembre dalle 9 alle 12,30 alla Loggia del Grano in via Goito.

Nell’edizione 2017, a ciascuna pasticceria coinvolta è stato chiesto di realizzare tre dolci della tradizione mantovana con ricette selezionate dallo storico mantovano Gian Carlo Malacarne e un dolce dimenticato. Continua a leggere