La 53ª edizione della Fiera del Riso e Festa del Risotto Italiano di Isola della Scala, il più grande evento nazionale del settore, quest’anno si svolge dall’11 settembre al 6 ottobre 2019. La manifestazione, nata nel 1966 dalla “garzega”, tradizione contadina che festeggiava l’annuale fine raccolto, è stata caratterizzata dalla ghiotta “creazione” del blasone gastronomico isolano: la ricetta del Risotto all’Isolana.

Come da tradizione, saranno allestiti ricchi stand enogastronomici che offriranno le specialità locali, prima fra tutte, il Riso all’isolana. Nata dalla creatività del Cav. Pietro Secchiati nel 1967, è diventata l’ormai tradizionale ricetta, che distingue questa fiera da tutte le altre feste popolari. Oggi il centro nevralgico della manifestazione culinaria è il Palariso, una struttura architettonica che richiama la forma del chicco, vero tempio del risotto italiano. Continua a leggere →