Sabato 22 giugno 2019 alle ore 17.30 a Palazzo dei Principi di Correggio ci sarà la SELEZIONE FINALE E PREMIAZIONE DEL PALIO DEL NOCINO DELLE TERRE BASSE, organizzato dalla Compagnia del Nocino di Fabbrico in collaborazione con il Comune di Correggio e con il patrocinio dei Comuni di San Benedetto Po – unico comune mantovano – Fabbrico, Guastalla, Gualtieri, Campagnola Emilia, Campegne, Rio Saliceto, Novellara, Rolo.
Grande partecipazione c’è stata in questa edizione con ben 299 produttori familiari a conferma che ogni anno la tradizione e la passione sono i caratteri distintivi di questo Palio. Inoltre, per la prima volta, quest’anno a partecipare al Palio del Nocino, c’è stato anche un Comune della bassa mantovana, San Benedetto Po.
Questi i nomi dei 10 finalisti che si contenderanno il titolo di miglior nocino del Palio delle Terre Basse anno 2019.
Qui di seguito vi diamo la tradizioneale ricetta della Compagnia del Nocino per fare un ottimo nocino
INGREDIENTI:
- 1 litro di alcool a 95°
- 1,400 kg di noci verdi
- 800 gr. di zucchero semolato
PROCEDIMENTO
Raccogliere le noci la notte di San Giovanni, lavarle in acqua corrente e tagliarle in quattro parti.
Mettere in infusione tutti gli ingredienti in un vaso (capacità 5 litri) ed esporre al sole per 90 giorni, mescolando di tanto in tanto.
Filtrare il nocino e imbottigliare.
Si consiglia la degustazione dopo almeno 90 giorni.
gb