Un evento esclusivo che rende omaggio alle eccellenze enogastronomiche del territorio, Novara e dintorni: domenica 26 novembre dalle 19:30 all’Osteria Contemporanea Cravero (a Caltignaga, in via Novara 8)  la RB P.R.E.G.I. (agenzia di eventi e promozione di prodotti enogastronomici) organizza una serata di degustazione di specialità locali.

Alcune aziende selezionate presenteranno i loro prodotti e daranno la possibilità di poter gustare golosità uniche. Ai piatti si affiancheranno vini pregiati, frutto della passione oltre che della terra da cui proviene la materia prima.

In tavola i protagonisti saranno il riso Capittini, i salumi Dessilani, il vino Cavallini, il gorgonzola Baruffaldi, il gin Alfa Spirits, il MUFii La Passitalia, i dolci Burovo, il panettone e pasticceria Loison, azienda che porterà in tavola una ghiottoneria extra-regionale, da Costabissara (in provincia di Vicenza).

La genuinità della cucina si assocerà alla ricerca del piacere del palato, della vista e dell’olfatto, stupendo i convitati in un viaggio sensoriale che caratterizza gli eventi curati da RB P.R.E.G.I., contraddistinto dalla passione di Ninfa Rocca, coadiuvata dalla giovane imprenditrice Francesca Buonaccorso.

La conduzione della serata sarà affidata proprio all’influencer Francesca Bonaccorso.

Durante la serata, Edoardo Raspelli critico gastronomico, giornalista, conduttore televisivo, presenterà il menù commentandolo e specificando i processi di produzione che le singole aziende adoperano per giungere ad una materia prima capace di distinguersi per qualità.

Il menù-evento ha un costo di 50 euro a persona.

Per iscrizioni ed informazioni è possibile contattare il numero 375.8166177 o contattare l’indirizzo email
roccabuonagency@gmail.com

IL MENU DELLA SERATA

Aperitivo di benvenuto con Gin Tonic Lucius Dry Gin

Tartare di salmone marinato al Lucius Dry Gin
Cous Cous al nero di seppia

Selezione di salumi della Azienda Dessilani (Fara): salame della duja, fidighin della duja, salame novarese, lonzino stagionato e lardo
Giardiniera casareccia di ortaggi
Colline Novaresi Doc Nebbiolo Rosato “PROSPEROSA” Damiano Cavallini

Carnaroli Riseria Capittini mantecato alla zucca Violina
Riduzione di balsamico.
Gorgonzola Dolce Baruffaldi in purezza e briciole di amaretti
Colline Novaresi Doc Vespolina “ARDITA” Damiano Cavallini

Filetto di maiale Dessilani farcito con albicocche secche
Purè di sedano rapa
Salsa Gorgonzola Piccante Baruffaldi
Colline Novaresi Doc Nebbiolo Spanna “ALTRO” Damiano Cavallini

Panettone di Burovo con crema di mascarpone Baruffaldi aromatizzata dal vino MUFii
Torcetti al burro e biscotti di Novara
MUFii Vino Muffato La Passitaia

Selezione di panettoni  Loison: gusto classico, amarena, gocce di cioccolato al mandarino tardivo di Ciaculli
Biscotti monoporzione al burro
Degustazione Amaro Ellis