Collegamento video con il geologo e divulgatore scientifico Mario Tozzi.
L’Ecomuseo della risaia, dei fiumi e del paesaggio rurale mantovano ha deciso di replicare nella giornata di giovedì 7 luglio alla FORESTA DELLA CARPANETA di S. Giorgio-Bigarello, l’evento dedicato all’esperimento di Neorurale Hub, la grande azienda agricola Pavese dedicata alla monocoltura a riso.
Continua a leggereSi è chiusa con indicazioni nel complesso positive la campagna di raccolta 2021 del riso, coltura che in provincia di Mantova si estende per circa 1.200 ettari. C’è soddisfazione tra i produttori di Confagricoltura Mantova, che hanno completato da poco le operazioni di trebbiatura: «Come produzione – spiega Davide Cornacchia dell’azienda agricola Corte Motta di Bigarello – siamo in linea con l’anno scorso, tra i 55 e i 60 quintali per ettaro, circa 20 quintali per biolca.
«Un risultato importante per tutta la filiera e, allo stesso tempo, un altro riconoscimento per l’eccellenza della produzione risicola italiana». Così il presidente di Confagricoltura, Massimiliano Giansanti, sull’annuncio del Ministero delle Politiche Agricole relativo alla messa in opera del protocollo, sottoscritto nell’aprile 2020, sull’esportazione di riso “Made in Italy” sul mercato cinese.
Continua a leggere“LOMBARDIA PRODUCE 40% RISO ITALIANO. TUTELARE QUALITÀ E SICUREZZA ALIMENTARE”
MILANO – “Chiediamo al Governo italiano di far sentire la propria voce in Europa per sospendere le importazioni di riso dal Myanmar, Paese sede di un colpo di Stato e soggetto ad agevolazioni tariffarie per l’esportazione di riso in Europa. Non possiamo continuare a sostenere economicamente uno Stato in cui è in corso un golpe. L’Italia produce metà del riso europeo e la Lombardia il 40% del riso italiano.
Continua a leggereÈ conto alla rovescia per la raccolta del riso in provincia di Mantova, dove si coltivano circa 1.300 ettari tra Vialone Nano e Carnaroli, su un totale di oltre 221.000 ettari in Italia, prevalentemente concentrati al Nord e in crescita di circa il 2%, stima Coldiretti Mantova, rispetto alla stagione precedente.
“Abbiamo appena iniziato la trebbiatura e per avere un quadro più preciso dobbiamo attendere qualche giorno – afferma Andrea Casarotti, 30 ettari coltivati a riso a Canedole, tra Vialone Nano e Carnaroli -. Siamo tra i primi, perché molti hanno seminato tardi e il prodotto non è ancora maturo”. Continua a leggere
Venerdì 30, sabato 31 agosto e domenica 1° settembre 2019 torna nella storica Corte Grande di Roncoferraro (Mn) la FESTA DEI RISOTTI “LA GASAIGA”, una tre giorni che vuole essere un’occasione per gustare della buona cucina della tradizione mantovana.
La festa è ormai da anni divenuta un emblema, un fiore all’occhiello della gastronomia locale puntualmente organizzata e gestita dal Comitato Manifestazioni Roncoferraro, con il patrocinio del Comune. Continua a leggere
Tenetevi pronti! A Roncoferraro (Mn) da sabato 27 a martedì 30 luglio 2019 a Corte Grande arriva la FESTA DLA PSINA (ricetta De.Co.), con stand gastronomico e intrattenimenti musicali ogni sera. Una manifestazione ormai consolidata e apprezzata anche dagli estimatori del famoso pesciolino d’acqua dolce che per gustare i piatti tipici della cucina mantovana, arrivano da molti paesi e province limitrofe.
Oltre al risotto con la psina si potranno gustare altre ricette locali come ad esempio il risotto col salamello, tortelli di zucca, grigliata mista di carne, patatine fritte e Grana Padano e molto altro ancora. Continua a leggere
La Fiera del Riso di Isola della Scala è il più grande evento nazionale del settore arrivata alla 51ª edizione che quest’anno si svolge dal 13 settembre all’8 ottobre 2017 al Palariso, una struttura architettonica che richiama la forma del chicco, vero tempio del risotto italiano. La Fiera, inoltre, ospita al suo interno il Risitaly, meeting nazionale sul cereale più conosciuto al mondo: un salone specializzato dedicato al riso e alla sua filiera, visto che l’Italia detiene la leadership assoluta in Europa nella coltura del riso. Continua a leggere
di G.Baratti
Una manifestazione ormai consolidata e apprezzata anche dagli estimatori del famoso gamberetto d’acqua dolce che per gustare i piatti tipici della cucina mantovana ovvero, il risotto con i saltarei e la frittata coi saltarei arrivano a Barbassolo da molti paesi e province limitrofe. Continua a leggere