di Mendes Biondo

Sono molteplici le città che buon diritto possono vantare il primato della produzione di ceramiche artistiche, a queste, però, è necessario aggiungerne un’ulteriore che è stata dimenticata da diverso tempo: Mantova.

A ricordarci della ricca tradizione legata alla lavorazione della malta da ceramica c’è il decennale lavoro di ricerca di Irma Guidorossi che ha aperto da pochi anni a questa parte un suo laboratorio in centro città, dedicandogli il nome della famiglia che per secoli ha tenuto alto il nome della città virgiliana.

“La Corte dei Gonzaga”, così è chiamato il laboratorio artigianale, è situato in via Giustiziati e propone la realizzazione di diversi tipi di oggetti fatti in ceramica mantovana e caratterizzati dalla lavorazione detta “a sgraffio” in quanto, per ottenerla, è necessario lavorare il pezzo quando ancora il materiale è crudo operandovi sopra delle incisioni che ricordano dei graffi.

I disegni e le finiture, anticamente, venivano concordate assieme al Signore del momento che commissionava diversi tipi di soggetti a seconda dell’evento che desiderava celebrare.

Il lavoro di studio della Guidorossi l’ha portata a ricercare questi soggetti e a riprodurli su piatti, bicchieri e vassoi di portata così come vengono riportati nei manoscritti antichi o nei dipinti che raffigurano i fasti della famiglia Gonzaga.

Oltre alla tradizione, si aggiunge la sperimentazione artistica, in questo modo i soggetti che avrebbero dovuto decorare un piatto si trovano ora a mostrarsi incisi su una base di un orologio da appendere al muro o su un lampadario da attaccare al soffitto.

Non solo ceramiche nel suo negozio dato che Guidorossi lascia la possibilità di esporre i propri prodotti anche a piccoli artigiani locali legati al modo dell’alimentazione.

“Desidero trasformare il mio negozio in un punto che raccolga diverse tipologie di artigianato – a sottolineato Irma Guidorossi – e vorrei che tra le attività di tutta la città si facesse di più per aiutarsi in questi periodi difficili sia tra negozianti che tra cittadini”.

Anche per questo motivo “La corte dei Gonzaga” assieme al ristorante “Antica Hosteria del Leoncino Rosso”, alla gastronomia “Coracino”, alla cooperativa “Servizi Turistici Mantovani ABA COOP”  e a “La Fornace Catering”, ha organizzato una serie di appuntamenti dedicati alla riscoperta del mondo rinascimentale dei Gonzaga …

… “Rinascimento a tavola” che si terrà a partire dalle ore 20.30

giovedì  30 luglio – Gastronomia Coracino, Piazza 80° Fanteria

giovedì  6 agosto – La Fornace Catering, Via Giusetiziati,21

giovedì  13 agosto – La Fornace Catering,  Via Giusetiziati,21

giovedì  20 agosto – La Fornace Catering,  Via Giusetiziati,21

giovedì  27  agosto – Gastronomia Coracino, Piazza 80° Fanteria

 giovedì 3 settembre – Hosteria Leondino Rosso Via Giustiziati 21

giovedì 10 settembre    – La Fornace Catering, Via Giustiziati 21

Lo scopo è quello di riscoprire i sapori dimenticati della cucina dei tempi passati mescolando i manicaretti dei banchetti rinascimentali con lezioni di buon Galateo e di gusto nell’addobbare la tavola per accogliere convitati importanti.

Il costo della serata è di 20 euro a persone ed è necessaria la prenotazione .

Info.: La Corte dei Gonzaga Tel. 0376.397917 — Coracino  Tel.0376.159302

(foto di M.B. e sito web)