VILLIMPENTA – IL RISOTTO CON IL “PISTO” COMPIE 70 ANNI

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di G.Baratti

Riflettori accesi sulla manifestazione gastronomica più importante del mantovano che quest’anno compie 70 anni. Stiamo parlando della Festa del Risotto”,  che esalta e promuove alcuni degli elementi più caratteristici del patrimonio di tradizione popolare che vivono in questa porzione del territorio virgiliano.

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Dietro le quinte della manifestazione lavora il Comitato Manifestazioni Villimpentesi – Comune di Villimpenta, ovvero un gruppo di volontari appassionati abilmente coordinati dall’esperto Roberto Ferrari.

Una straordinaria tradizione che ad ogni edizione della Festa porta migliaia di buongustai al Campo Fiera di piazza Roma, nel pieno centro del paese, a mangiare il riso condito con il “pisto”, tipica prelibatezza locale certificata De.Co, di cui l’originale della ricetta è regolarmente depositata dal 1990.

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La manifestazione si svilupperà su tre settimane, ma sempre dal giovedì alla domenica per dare modo agli oltre centocinquanta volontari che lavorano per ore e ore sotto la mega tensostruttura, di potersi riposare.

Le grandi novità di quest’anno saranno: il Risotto all’Antica della 70ª edizione,  una attenzione verso i celiaci e la possibilità di assaggiare anche il Risotto solo con i funghi per i vegetariani (previa richiesta in cassa).

La festa prenderà il via giovedì 2 giugno e si proseguirà fino a domenica 19. Una vera “maratona del riso”, come anni fa fu definita da alcuni esperti nazionali del settore, allietata gratuitamente ogni sera da orchestre e spettacoli di sicuro richiamo.

Si ricorda inoltre che nei giorni festivi gli stand gastronomici sono aperti anche a mezzogiorno.

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Gli eventi in Castello non mancano mai: si potrà visitare gratuitamente la mostra di Marina Tomasi “L’Essenza delle Donne”, fino al 30 giugno – curata dagli Amici di Palazzo Te e dei Musei Mantovani, delegazione di Villimpenta.

Domenica 5 giugno dalle 9 alle 19 sempre al Castello Scaligero di Villimpenta sarà allestito il mercato di Campagna Amica  in collaborazione con Associazione Mantovana Allevatori e Comal, la “fattoria degli animali” con attività didattica. Alle ore 10.30 dimostrazione di mungitura e caseificazione.

Inoltre il Mercato di Campagna Amica avrà una delegazione anche a Mantova in piazza Broletto sempre dalle ore 9,00 alle 19,00 con i laboratori del gusto.

 

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