SAN BENEDETTO PO – “SLOW MAYS”. UNA GIORNATA DEDICATA ALLA COLTURA E AL MENÙ DI MAIS

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di G. Baratti

“SLOW MAYS” è stata organizzata la Giornata nazionale d’incontro e dibattito della rete dei custodi dei mais locali con il patrocino e la collaborazione del Comune di San Benedetto Po, Slow Food Basso Mantovano e Oglio Po e Museo Civico Polironiano, domenica 13 novembre 2016 presso la Biblioteca monastica del Museo civico polironiano, piazza T. Folengo 22, San Benedetto Po. Durante l’evento saranno presenti con i loro prodotti, le Comunità dei Mais locali ad impollinazione libera da tutta Italia, la Comunità della Mostarda Mantovana, il Presidio del Tiròt di Felonica, la Comunità dei Produttori bio dell’Oglio Po, agricoltori e allevatori custodi di San Benedetto Po, az. agricola Corte Cappelletta, az. agricola Grossi dal Mercato della Terra di Parma.

Durante il mese di novembre le osterie del territorio come: Le Caselle di San Giacomo delle Segnate, ristorante All’angelo di Quistello, Mangiare Bere Uomo Donna di Suzzara proporranno piatti con mais locali e provenienti da diversi territori italiani.

SLOW MAYS.jpg programma

ore 9.30 – 12.00 FORUM delle Comunità dei Mais locali ad impollinazione libera

  • Una fotografia della rete: chi siamo? (F. Baldereschi)
  • Varietà locali e difesa della biodiversità: dal dire al fare (R. Ballan)
  • Varietà ortive antiche e locali recuperate (A. Lo Fiego)
  • Coltivare in biologico: un’esperienza pluriennale (L. Gagliardo)
  • Presentazione del MANIFESTO di SLOW MAYS (L. Berlendis)

Sottoscrizione del Manifesto SLOW MAYS da parte dei custodi dei mais locali

ore 12.30 Pranzo al circolo arci “Primo Maggio” e degustazione di mais locali
Menù
Gallette di mais biancoperla (presidio SF) con salame mantovano,
Polenta fritta con gras pistà,
Stracotto con selezione di polente di mais locali
Sbrisolona
Vini dell’az. agr. bio Fondo Bozzole
su prenotazione, max 50 posti Alessio t. 328 5729209

ore 17.00 Laboratorio ludico a cura della Fattoria didattica “Corte Pagliare Verdieri”:
Mai…s dire popcorn
Seguirà popcorn con mais fragolino dell’Orto solidale di San Benedetto Po, su prenotazione max 20 posti Alessio t. 328 5729209

ore 20.00 Cena: “Il mais con le ali” all’agriturismo “Le Caselle” via Contotta 21, San Giacomo d/Segnate (Mn)

Menù
Polenta di Spinato di Gandino con Poucin di Corte Caselle
Sorbir di Pasta Reale in brodo di Cappone dei Gonzaga
Cappone dei Gonzaga ripieno arrosto

Patate al forno, Mostarde delle Caselle la”Miasa”
Torta di Rostrato rosso di Rovetta e zucca, con crema pasticcera
Acqua, vino e caffè

Prenotazioni: Alessio t. 328 5729209 – Le Caselle t. 0376 616391. Euro 35,00 (32,00 euro soci Slow Food)

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