Navigazione nei meandri dell’EDEN, le Valli del Mincio per approdare alla nuova Darsena realizzata dal Parco del Mincio a Fondo Ostie, breve camminata con guida naturalistica ai bordi del canneto e poi laboratorio di cucina su un piatto “di casa” sul Mincio.

Salse a confronto: luccio alla rivaltese e alla pozzolese. È questo il programma dell’evento che apre la stagione degli appuntamenti dedicati a EAST LOMBARDY che vede Mantova protagonista della Regione Europea della Gastronomia.

L’evento è gratuito ma ha già registrato il tutto esaurito.

Durante l’escursione vengono presentati gli interventi di riattivazione delle circolazione idrica realizzati dal Parco sul lago Superiore e nelle Valli del Mincio, incluse le azioni realizzate per la tutela delle specie ittiche autoctone e per il loro ripopolamento. La stagione è perfetta per poter osservare la danza d’amore del Falco di palude, che proprio in questo periodo si prepara a fare i nidi tra i canneti della riserva naturale, e di altri uccelli acquatici.

All’arrivo breve escursione a piedi al bordo dei canneti e poi sosta a Fondo Ostie dove si terrà un  laboratorio di cucina e piccola degustazione con la personal chef Elisabetta Arcari dedicata a uno dei piatti della tradizione locale: il luccio in salsa. Sono due le ricette delle salse che condiscono il piatto e che vengono eseguite in diretta:  quella di Rivalta sul Mincio,  che ha ottenuto il riconoscimento di piatto tipico regionale, e quella di Pozzolo sul Mincio.

Dopo aver imparato a realizzarle ci sarà una degustazione.

L’evento è promosso dal Parco del Mincio con il sostegno del Comune di Mantova per il progetto “East Lombardy” e vede la collaborazione della coop. La.Cosa che gestisce a fondo Ostie gli spazi che a breve saranno aperti al pubblico con il nuovo ostello “Cascina La Goliarda”.

(photo Parco del Mincio)