BELLUNO – AL VIA LA 1ª EDIZIONE del CONCORSO “CIOCCOLATO SOTTOZERO”

 

L’Accademia Maestri Cioccolatieri Italiani ed Everlasting S.r.l., azienda italiana leader nella refrigerazione professionale, inaugurano la prima edizione del Concorso “CIOCCOLATO SOTTOZERO” riservato ai migliori studenti del corso Master per Maestro Cioccolatiere.

Otto giovani promesse del mondo del cioccolato il 13 Aprile dalle 8.30 alle 18.00, si sfideranno nella sede dell’Accademia a Limana di Belluno (via Roma 45), sotto gli occhi attenti e severi di una giuria d’eccezione capitanata da Angela De Luca, Direttrice Accademia Maestri Cioccolatieri Italiani e docente del corso Master.
A giudicare le creazioni proposte dai ragazzi interverranno due ospiti illustri come
Massimo Carnio, campione italiano World Chocolate Masters 2015 e Danilo
Freguja, il “Maestro dei Maestri”, formatore dei più grandi nomi della Pasticceria
Internazionale.

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Sono soddisfatta dei miei studenti, della passione con cui si dedicano al cioccolato e
della curiosità che sempre li contraddistingue. – Afferma Angela De Luca – Questo
concorso nasce dalla volontà di valorizzare la professionalità dei giovani talenti
emergenti, nonché sottolineare l’importanza della conoscenza delle materie prime e
dei corretti processi di conservazione e trasformazione degli alimenti.

La vera sfida sarà, infatti, quella di portare il cacao nel regno del ghiaccio realizzando
una torta semifreddo al cioccolato da gustare sotto gli zero gradi. Le torte verranno
realizzate al momento e raggiungeranno la giusta consistenza grazie all’utilizzo degli
Abbattitori di Temperatura Everlasting, ideali per lil raffreddamento e la perfetta
conservazione di alimenti così delicati.

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L’ormai consolidata collaborazione tra l’Accademia ed Everlasting nasce dalla volontà
di trasmettere agli studenti l’importanza per il pasticcere moderno di utilizzare materie
prima di qualità che vanno valorizzate e trattate in modo impeccabile soprattutto in
fase di conservazione.

La Pasticceria è un’arte che non ammette errori – dichiara Alessandra Guidetti,
Marketing e Communication Manager di Everlasting S.rl.. La tecnologia sviluppata
dalla nostra Azienda per questo settore aiuta e preserva la creatività del Maestro
Pasticcere conservando al meglio i prodotti realizzati e mantenendone intatti forma,
gusto e freschezza.”

Siamo entusiasti di questo progetto creato insieme ad Everlasting e siamo certi che
questa sarà la prima Edizione di un Concorso che diventerà per noi una lunga
tradizione – afferma con entusiasmo Angela De Luca.

L’Accademia ed Everlasting invita tutti gli appassionati di cioccolato e pasticceria a
seguire l’evento attraverso i Social. Sarà un momento speciale per conoscere i futuri
Maestri Cioccolatieri e scoprire le loro creazioni.
Accademia Maestri Cioccolatieri Italiani Facebook – Instagram
Everlasting Srl Facebook – Instagram

ContestDal 1956 Everlasting progetta e produce attrezzature per la refrigerazione professionale proponendo soluzioni innovative e di elevata qualità, esclusivamente Made in Italy. Ciò che muove la nostra attività da oltre sessant’anni è la convinzione che alla base di esperienze culinarie indimenticabili ci sia una corretta conservazione di eccellenti ingredienti.
Everlasting offre soluzioni della catena del freddo che permettono a Chef professionisti,
Pasticceri, Panettieri e Ristoratori di conservare in frigorifero, in totale sicurezza, preziose materie prime e piatti finiti, avendo la certezza di ottenere un risultato eccellente. La sfida di ogni giorno è quella di offrire prodotti sempre più affidabili, funzionali ed efficienti.
www.everlasting.it

L’Accademia Maestri Cioccolatieri Italiani, acquisita recentemente da Angela De Luca, offre corsi di formazione altamente professionali a tutti coloro che vogliono lavorare con il cioccolato di qualità. Fornisce consulenze e corsi specifici per chi ha già un’attività, e corsi di base per chi parte da zero. Ma il corso principale dell’Accademia è il Master per Maestro Cioccolatiere, un percorso di sei intensi mesi dove vengono affrontati tutti i temi del cioccolato e del cacao, compresa la lavorazione della fave, il cosiddetto “bean to bar”. Durante il Master gli studenti vengono inoltre accompagnati in un viaggio studio di 10 giorni in Sud America, per studiare da vicini le piante del cacao.

La sede dell’Accademia si trova a Belluno e accoglie studenti da tutta Italia (e fuori Italia).
www.corsidicioccolato.i

 

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