BAGNOLO SAN VITO – PRIMAVERA “DI ERBE E DI VINI” a LA PAVONA SUL SOFÀ

L’accogliente atmosfera che si può vivere a “La Pavona sul sofà” di Bagnolo San Vito che in questi anni è divenuto un significativo punto di riferimento per gli appassionati della più genuina tradizione culinaria, curata con maestria dalla chef Clara Zani, di poco reduce di una bella esperienza alla Prova del Cuoco su Rai1, ci attende nel suo ristorante per una deliziosa cena a tema DI ERBE E DI VINI. 

La primavera – spiega la chef Zani – è il momento dell’anno in cui trionfano le erbe spontanee, le stesse che fino a pochi anni fa rappresentavano la base di molte ricette della nostra cultura gastronomica. Quale migliore periodo per creare una serata fiorita e profumata? Ti proponiamo la nostra cena “Di erbe e di vini”, dove ogni piatto a base di piante selvatiche verrà abbinato ad un calice di vino Naturale e coccolato dai racconti di Fabio Bortesi, grande appassionato e profondo conoscitore delle erbe spontanee, legati alla nostra tradizione campestre tra il sacro e il profano.”L’appuntamento “Di erbe e di vini”, ovvero, erbe spontanee nel piatto e vini Naturali nel calice è fissata nella serata di mercoledì 9 maggio alle ore 20,30 dove si potrà gustare …

Piantaggine all’olio, cous cous, caviale di carcadè
“Terra Rara” da uve Bombino, Cantina Passalacqua, Puglia
Crepes ricotta e borragine, arancio candito
“Baccabianca” da uve Cortese, Cantina Tenuta Grillo, Piemonte

Baccalà al pane di nocciole, salsa all’acetosa
“Belle Vignole” da uve Fiano, Cantina Tenuta Macchiarola, Puglia

Pannacotta ai fiori di tarassaco, coulisse di prugne, polvere di arachidi
Vinho do Port Reserve da uve Tinta Barroca e Touriga Nacional, Portogallo

La serata a tema è nata in collaborazione con Mantova Golosa.
Il Ristorante La Pavona sul Sofà si trova in Via Levatella 1 – Bagnolo San Vito, Mantova.
Info e prenotazioni: 366-1959333 – info@lapavona.it–  www.lapavona.blogspot
(GB)

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