FESTA DELL’UVA DI BONDENO. INCONTRO PUBBLICO PER PRESENTARE LA DENOMINAZIONE De.Co. DEL SÜGUL BONDANESE

Domenica 3 ottobre alla Festa dell’Uva di Bondeno di Gonzaga si svolgerà un incontro pubblico dedicato al Sügul bondenese, ricetta tradizionale che recentemente ha ottenuto il riconoscimento De.Co, denominazione d’origine comunale. L’appuntamento è alle ore 18 negli spazi di Corte Matilde.

Interverranno l’assessore alla cultura del Comune di Gonzaga Eugenio Benatti e Luigi Pinotti, volontario dell’associazione Bunden in Piasa e membro della commissione comunale De.Co. Ricetta a base di uva nera, con particolare riferimento alle uve lambrusche della terra gonzaghese, il Sügul è simile a un budino di mosto le cui origini risalgono all’epoca romana, tant’è che lo stesso Virgilio lo cita nel primo libro delle Georgiche.

Durante l’incontro saranno illustrate le caratteristiche del prodotto, mentre le volontarie di Bunden in Piasa prepareranno il sügul ‘in diretta’ e lo proporranno in degustazione ai visitatori.

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