Coldiretti Mantova parla di carne alla Fiera di Gonzaga. L’appuntamento è fissato per il prossimo 21 settembre (ore 20:30, Sala Tosoni, Padiglione Zero del quartiere fieristico), con il convegno “Gusto e sostenibilità: così la carne bovina sconfiggerà quella sintetica”, inizialmente previsto nell’ambito della Millenaria 2022 e rinviato per maltempo.

Sotto la lente, in particolare, il mercato della carne bovina, i costi di produzione e il trend dei consumi, con qualità e gusto elementi essenziali per vincere il confronto con il fenomeno della carne sintetica.

Parteciperanno all’evento Primo Cortelazzi, presidente del Consorzio lombardo produttori di carne bovina, il professor Daniele Rama, direttore dell’Osservatorio sul mercato dei prodotti zootecnici dell’Università Cattolica di Cremona, la professoressa Debora Viviani, ricercatrice di sociologia dei processi culturali dell’Università di Verona.

Interverrà per un saluto istituzionale in video l’on. Paolo De Castro, vicepresidente della Commissione Agricoltura al Parlamento europeo. Le conclusioni saranno affidate al presidente di Coldiretti Mantova, Paolo Carra.