Festival culinari in Carinzia per celebrare la cultura del buon cibo – Prodotti regionali protagonisti in cucina
Situata nel sud dell’Austria, la Carinzia non colpisce solo per i suoi laghi pittoreschi e le dolci Alpi, ma soprattutto per la sua particolare affinità con la buona cucina. Le influenze austriache, italiane e slovene hanno caratterizzato i piatti per secoli. Questo ha dato origine alla tipica cucina carinziana alpino-adriatica, creativa e stagionale, che esprime leggerezza e gioia di vivere, attreverso l’utilizzo degli ingredienti regionali.
In Carinzia c’è sempre un festival o un mercato culinario. In queste occasioni i produttori invitano i visitatori ad assaggiare i loro prodotti e molti chef di alto livello servono prelibatezze; gli ospiti vivono così esperienze di gusto indimenticabili.
Festival culinari, momenti per socializzare con piacere
Festival culinari e mercati hanno luogo in ogni stagione dell’anno in Carinzia . Diversi chef di alto livello partecipano al festival proponendo i loro piatti, come accade ad esempio nelle Giornate della Cucina Alpe Adria che si tengono a Klagenfurt all’inizio di settembre.
Le See.Ess.Spiele sono l’evento culinario per eccellenza sul Lago Wörthersee , che unisce la migliore cucina ad esperienze speciali. Per l’edizione di maggio 2025 il motto sarà “Tutto circo”: in un tendone da circo, appunto, appositamente allestito, gli ospiti potranno sperimentare una combinazione unica di cucina pluripremiata, acrobazie affascinanti e momenti musicali.
A Villach , invece, tra maggio e giugno, ogni anno i cuochi mostrano il loro meglio al Küchenkult . Quello che è iniziato nel 2015 come un piccolo festival gastronomico, è diventato negli anni un momento molto atteso dagli chef più creativi della regione di Villach – Faaker See – Ossiacher See, che metteranno al centro dell’attenzione, come sempre, i migliori ingredienti locali per le loro creazioni culinarie.
Il festival del pesce a Feld am See , nel pieno dell’estate carinziana, per gustare il pesce appena pescato nei laghi incontaminati della Carinzia e preparato in diverse ricette, o le notti culinarie a Bad Kleinkirchheim all’inizio dell’autunno sono ulteriori appuntamenti fissi nel calendario del piacere del palato.
KunstSinn a Neuhaus unisce nel mese di settembre la cucina regionale con l’arte. Ogni morso è un omaggio al legame con la natura e le tradizioni, ma sempre reinterpretato e ispirato da luoghi magici e da una varietà avvincente.
Di seguito un elenco dei principali festival culinari carinziani, con le date in ordine progressivo:
• See.Ess.Spiele al lago Wörthersee, 1-12 maggio 2025, https://www.see-ess-spiele.com/it/
• Küchenkult nella regione di Villach – Faaker See – Ossiacher See, maggio/giugno 2025, www.kuechenkult.at
• Festival dello Speck della valle Gailtal a Hermagor, giugno 2025, https://gailtalerspeck.at/speck-events/
• Festival delle Erbe a Irschen, 5 luglio 2025, https://www.kraeuterdorf-irschen.com/irschen/veranstaltungen
• Festival del pesce a Feld am See, 12 luglio 2025, https://www.feldamsee.at/it/gastronomia/la-festa-del-pesce/943-
la-festa-del-pesce
• Kirchtag di Villach, 27 luglio – 3 agosto 2025, https://www.villacherkirchtag.at/la-festa-folcloristica-piu-grande-daustria/
• Festival del miele a Hermagor, 15-17 agosto , https://www.honigfest.at/de
• Gackern a St. Andrä, agosto 2025, www.gackern.net
• Festival del pane nella valle Lesachtal, inizio settembre 2025, https://www.lesachtal.com/it
• KunstSinn a Neuhaus, settembre 2025, https://www.suedkaernten.at/event/kunstsinnneuhaus/
• Cucina Alpino-Adriatica a Klagenfurt, 5-21 settembre 2025, https://www.visitklagenfurt.at/it/alpen-adria-kulinarik/
• Notti culinarie a Bad Kleinkirchheim, da metà settembre a metà ottobre 2025, https://www.lagoemontagna.at/
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Come raggiungere la Carinzia:
In auto da Venezia: 2 ore e mezza di viaggio.
In auto da Bologna: 4 ore di viaggio.
In auto da Milano: 5 ore di viaggio.
In treno da Venezia: 3 ore e 50 min. di viaggio (Villaco).
In treno da Bologna: 5 ore e 30 min. di viaggio (Villaco).
In treno da Milano: 6 ore e 30 min. di viaggio (Villaco).
Informazioni sulla Carinzia
La Carinzia è composta da 9 destinazioni turistiche: il lago Wörthersee con la Valle Rosental, Villach-Warmbad/Lago Faaker See/lago Ossiacher See, Hermagor-Nassfeld/Pramollo-Pressegger See/Weissensee/Lesachtal, Bad Kleinkirchheim/lago Millstätter See/monti Nockberge, Hohe Tauern – Parco Nazionale Alti Tauri; Klopeiner See e la Valle Lavanttal – Carinzia del sud, la Carinzia centrale, Katschberg-Rennweg e la valle Liesertal e Klagenfurt, che è la città capoluogo della Regione con 100.000 abitanti.
Per la maggior parte delle informazioni: www.carinzia.at