Venerdì 25 giugno alle ore 9:00 a Gonzaga si inaugura il mercato di Campagna Amica: In omaggio un melone mantovano, il libro e la guida degli agriturismi del territorio. Il mercato si terrà tutti i venerdì dalle 8:30 alle 12:30 nel piazzale tra viale Dante e viale Fiera Millenaria.
pane
INCONTRA IL TUO BUYER, PROMUOVI IL TUO PRODOTTO ALL’ESTERO
Incontri B2B per aziende operanti con l’estero, settore agroalimentare
La Camera di Commercio di Mantova, nell’ambito del progetto InBuyer, promuove anche per il 2021 incontri B2B destinati alle aziende locali appartenenti al settore agroalimentare al fine di promuoverne l’internazionalizzazione. Il primo appuntamento, in programma dal 13 al 15 aprile, é dedicato al Food – large scale distribution (GDO) e, nello specifico, alle seguenti tipologie merceologiche: aceto, bevande analcoliche, caffè, condimenti/salse/sughi, conserve dolci, drogheria, olio, pane e prodotti da forno, pasta e riso, prodotti caseari, salumi, surgelati.
Continua a leggereCONTAGIO CORONAVIRUS: CONSORZIO AGRITURISTICO MANTOVANO E CROCE ROSSA ASSIEME PER LE CONSEGNE A DOMICILIO
Mantova, 27 marzo – TRENTA consegne la prima settimana, 120 la seconda, 140 questa settimana.

Iniziato prima dell’emergenza sanitaria, il servizio di consegne della Dispensa Contadina del Consorzio agrituristico mantovano è proprio in questo periodo di grande difficoltà che ha assunto ancora più significato permettendo ai consumatori, abituati ad acquistare ai mercati contadini (ora sospesi a causa dell’emergenza), di continuare a consumare cibo delle aziende agricole del territorio. Carne, uova, formaggi, frutta e verdura ovviamente, ma anche pane, farine, riso, pasta fresca: completo il listino al quale ogni lunedì si può accedere per prenotare la propria spesa contadina. Continua a leggere
MANTOVA – PIZZA, PANE e PRIMA COLAZIONE: nuovo appuntamento per il corso sulla panificazione dedicato agli operatori

Proseguono i corsi di cucina per operatori organizzati dal CONSORZIO AGRITURISTICO MANTOVANO. Il corso si terrà martedì 12 marzo a partire dalle ore 14.30 nella sede del Consorzio, in strada Chiesanuova, 8 a Mantova.
Il prossimo appuntamento è martedì 12 marzo (iscrizioni entro il 7 marzo). Durante la lezione si prosegue il percorso iniziato nell’incontro precedente con il Molino Pasini e il panificatore Marco Paganini, in questo caso l’incontro verterà su “Pane e pani speciali da tavola e da colazione”.
PROGRAMMA DEL CORSO Continua a leggere
CARNEVALE STORICO DI SANTHIÀ: DA 1000 ANNI DIVERTIMENTO, TRADIZIONE, BUON CIBO e TANTI COLORI
CELIACHIA – GRANI ANTICHI PIÙ DANNOSI PER I CELIACI. LA RISPOSTA ARRIVA DALLA SCIENZA

I grani antichi sono meno tossici dei moderni per i celiaci? La smentita arriva dalle analisi condotte da un team di ricercatori del Crea cerealicoltura e colture industriali di Foggia, in collaborazione con le università di Modena e Reggio Emilia e di Parma.
Gli scienziati hanno confrontato 9 grani antichi (diffusi dagli inizi del ‘900 al 1960) con 3 grani moderni.
OSTIGLIA – “GRANI ANTICHI, UN’OPPORTUNITÀ PER I CONSUMATORI E PER LE AZINEDE”: CONVEGNO ALL’AGRITURISMO Le CALANDRE

Il Consorzio agrituristico mantovano giovedì 6 dicembre 2018 organizza presso l’Agriturismo Le Calandre a Ostiglia (via Calendre 4), il convegno dal titolo: “Grani antichi, un’opportunità per i consumatori e per le aziende”. L’apertura dei lavori è prevista per le 10.30.
Per l’occasione, sono stati invitati esperti del settore come ad esempio Stefano Zambon – Titolare de “Il Mulino degli Euganei” specializzato nella molitura a pietra di grano e mais; Domenico Zapparoli, Titolare dell’azienda agricola “Ponte dei Tedeschi” e produttore di grani antichi; Mariangela Zaldini – Titolare dell’agriturismo “Le calandre” produttrice e trasformatrice e Luca Giupponi, professore dell’Università degli Studi di Milano che da anni si occupa di tutela e la valorizzazione di varietà locali tradizionali lombarde. Continua a leggere
VERONA – LE FARINE DEL MOLINO MAGRI PROTAGONISTE AL CORSO “PANE DA RISTORAZIONE

SIGEP RIMINI 2018 – MOLINO MAGRI DI MARMIRLO con le FARINE MANTOGRANO porta a casa grandi soddisfazioni
Grande soddisfazione per il Molino Magri di Marmirolo e Everlasting Suzzara al Sigep 2018. L’edizione 2018 del Sigep di Rimini si è conclusa con un bilancio più che positivo per le aziende mantovane.
Molino Magri, storico mulino mantovano dal 1929, ha partecipato per la prima volta a questo importante evento del settore dell’arte bianca insieme al partner mantovano Everlasting, azienda di proprietà della famiglia Guidetti leader nel settore della refrigerazione professionale dal 1956. Le sinergie tra queste due importanti aziende che hanno portato ad intraprendere un percorso insieme sono molto forti: l’appartenenza al territorio mantovano, la storicità in quanto entrambe sono aziende familiari che hanno superato i 50 anni di attività e lo stesso target di professionisti a cui si rivolgono ovvero ristoratori, pizzaioli, panificatori e professionisti della cucina. Continua a leggere
MANTOVA – PARTE IL PROGETTO DELLA FILIERA “MantoGrano”. Lunedì 31 luglio la conferenza di presentazione

“MantoGrano, il buono delle terre mantovane” è il nuovo, straordinario progetto sviluppato da Confagricoltura Mantova, Molino Magri e Cna Mantova, volto alla creazione di una filiera produttiva di grano interamente mantova-no, che porti a una panificazione di assoluta eccellenza, per ottenere così, agli occhi dei consumatori, un prodotto certificato, controllato e di primissima qualità. Continua a leggere



