POZZOLO S/ MINCIO – VASETTO IN VETRO È LA NUOVA VESTE PER IL LUCCIO IN SALSA

Un vasetto di vetro contenente due porzioni di luccio in salsa alla pozzolese; parte da questa novità il nuovo progetto di promozione del territorio marmirolese. Attraverso la De.Co abbinata al piatto tipico del borgo rivierasco di Pozzolo sul Mincio si svilupperà una serie di iniziative che punteranno a stimolare la conoscenza della ricetta ed anche questa porzione del mantovano.

Dopo un attento lavoro compiuto in questi anni da parte dei promotori del progetto, in primis la Pro Loco di Marmirolo e alcune associazioni di volontariato pozzolesi come l’Avis, “La luna nel pozzo” e la Polisportiva, che ha portato questo piatto tipico locale ad ottenere la Denominazione Comunale, progetto ovviamente sostenuto e condiviso sin dai suoi primi passi dal Comune, è giunto il momento per un ulteriore salto di qualità.

Il progetto sostenuto anche dal Comune di Marmirolo, dal Parco del Mincio dalle latterie locali, dalle attività commerciali marmirolesi, dall’associazione Colline Moreniche e pure da un marchio di prestigio come Il Corallo di Valeggio sul Mincio, attività gestita da un giovane pozzolese, punta su due elementi: una proposta commerciale che si traduce in un vasetto contenente due porzioni di luccio in salsa che si possono acquistare nei negozi di Marmirolo, Pozzolo sul Mincio e Marengo e un capillare lavoro di informazione e di promozione che va ben oltre i confini provinciali.

Logo deco Luccio in salsa alla Pozzolese copia.jpg

Tra le varie iniziative promozionali da sottolineare che il luccio in salsa di Pozzolo sul Mincio sarà protagonista domenica 7 marzo al Vinitaly di Verona abbinato al lambrusco prodotto dalla Cantina Virgili dal nome “L’Ingiostar”.

Successivamente sarà presente nella medesima combinazione anche alla fiera permanente del settore enoagroalimentare di Bologna, da tutti conosciuta con l’acronimo “Fico”.

Come non bastasse, questo piatto, diventerà sempre più il fiore all’occhiello di tutte le manifestazioni che verranno organizzate sul territorio marmirolese a partire da Marmirolo in festa, manifestazione che si svolge nel mese di giugno, sino ad arrivare alla Sagra del luccio in salsa di Pozzolo sul Mincio, prevista nel secondo fine settimana di settembre.

Paolo Biondo

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