GONZAGA MILLENARIA 2015 – CHI DICE ZUCCA, DICE MANTOVA

XIX Edizione  DI ZUCCA IN ZUCCA

Presentazione mercoledì 9 settembre ore 20.00

Consorzio Agrituristico Mantovano

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Chi dice zucca dice Mantova. Sempre più, la nostra provincia si identifica con questo magico prodotto dell’orto, che viene celebrato da una manifestazione autunnale ormai molto attesa: è Di zucca in zucca, la festa della cucurbitacea che come ogni anno si apre l’8 settembre e si chiude l’8 dicembre, seguendo non a caso due date importanti del calendario religioso contadino (rispettivamente la Natività della Beata Vergine Maria e l’Immacolata concezione).

Da ben 19 anni, durante i tre mesi della manifestazione, nelle corti agricole del mantovano la zucca diviene regina, in primo luogo a tavola, grazie alla tradizione gastronomica mantovana portata avanti e reinventata dalle rasdore contadine, ma non solo.

Sono numerosi, infatti, gli appuntamenti che si susseguono da settembre a dicembre, dedicati alla versatilità della zucca che diviene oggetto da scolpire, scavare, dipingere, plasmare, decorare, trasformare; ci saranno corsi di cucina, mercati contadini, degustazioni, mostre di zucche, incontri culturali.

Per l’occasione è stata stampata la consueta guida alla manifestazione, che verrà presentata mercoledì 9 settembre alla Millenaria di Gonzaga, con gli agriturismi Loghino Sabbioni, Corte Settefrati e Loghino Caselle che proporranno una degustazione di tortelli di zucca e risotto con la zucca.

La pubblicazione sarà in distribuzione anche a partire da sabato mattina presso il mercato contadino del Lungorio.

Seguendo il percorso proposto in questa guida, si potranno sperimentare non soltanto piccoli capolavori cucinati con la zucca, ma la laboriosità e fantasia delle nostre rasdore, che ogni giorno, partendo dalla tradizione e dai prodotti di stagione, sanno reinventare la cucina senza stancare mai.

L’edizione di quest’anno contiene anche un’interessante sezione dedicata ai prodotti trasformati realizzati con la zucca, oltre alle immancabili ricette.

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