ISOLA DELLA SCALA – LE CANTINE DELLO CHEF – WINE & FOOD EXPERIENCE

L’EVENTO SI TERRÀ GIOVEDI 20 OTTOBRE ALLE 20:00 a Isola della Scala, nello splendido contesto de L’Artigliere, dove il gusto e la cucina gourmet incontrano il relax e le eccellenze vitivinicole a pochi chilometri a sud di Verona, nel pieno della verde campagna troverete il mulino del 1612 ristrutturato in chiave moderna e con il recupero di antichi e preziosi aspetti della sua storia, come la pila originale e molto altro ancora da ammirare nella stanza museo dedicata.

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L’attività di ricerca e sviluppo enograstonomica d’eccellenza dello chef stellato Davide Botta propone ai clienti dal palato fino quattro serate mensili esclusive di eccellenze enogastronomiche, assieme ai produttori e cantine che collaborano quotidianamente con la sua cucina.

Il filo conduttore di questa prima serie di serate sarà “Bollicine e Risaie”, mentre il fulcro delle serate sarà il vino in abbinamento alla cucina di Davide Botta: dove non mancherà il Vialone Nano eccellenza gastronomica di Isola della Scala.

Non si parlerà solo di vino ma anche di cucina: la cucina di Davide Botta, assaggiando nuovi piatti e piatti storici che hanno caratterizzato la sua crescita professionale di chef stellato.

Saranno protagonisti i prestigiosi vini dell’Enoteca Soavino abbinati ai vari piatti creativi con il la Garronese Veneta della Macellerisa Sartori Carni, il menù proposto dallo chef stellato è:

ESPERIENZA SENSORIALE GOURMET CON LO CHAMPAGNE MARGAINE E LA GARRONESE VENETA

Aperitivo & Food design

Bloody Mary foam, Fisch&Chips e Foie Gras

Antipasto

Variazione sul crudo di Garronese: super tartara, diaframma e salamella con limone candito caviale e tartufo

Primo piatto

Risotto con gli sfilacci

Secondo piatto

Guancia, patate e porri

Dessert

Semifreddo al limone di Gargnano con olio EVO

Il tutto in abbinamento con i prestigiosi vini dell’Enoteca Soavino

Champagne Margaine

Brut Premiere Cru S.A.,

Brut Blanc de Blancs Special Club 2011

Brut Rosé de Saignée S.A.

Si consiglia la prenotazione: www.artigliere.net 045.6630710 – chiuso il lunedì e il martedì artigliere997@yahoo.it

Questi eventi enogastronomici di nicchia, presenteranno un nuovo format di degustazione, superano il concetto di mera degustazione per approdare a quello innovativo dell’esperienza sensoriale gourmet. Con l’obiettivo di avvicinare i clienti ad una esperienza gourmet d’eccellenza, dove, assieme allo chef e ai produttori, potranno provare sia emozioni sensoriali sia particolarità di cultura enogastronomica.

Tali serate propongono un assaggio di un prodotto sia naturale che successivamente interpretato dallo chef nel menù dell’esperienza gourmet proposta, in abbinamento ad un vino rinomato e con l’intervento degli stessi produttori presenti nella serata affianco allo chef.

L’ospite avrà così l’occasione di conoscere e assaggiare il prodotto naturale e successivamente elaborato ed interpretato dalla professionalità e creatività dello chef stellato Davide Botta, provando un’esperienza gourmet unica e acquisendo sia le eccellenze naturali sia la creatività e la cultura culinaria del repertorio dello Chef e le sue Cantine.

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